Уверена, соленую селедочку любят многие. Хороша она и сама по себе, и в салатах и закусках. Чего только стоит сельдь под шубой, которую готовят по поводу и без. Правильно выбранная рыбка очень вкусная, сытная и питательная. Но как почистить селедку быстро и без костей, чтобы получить одно филе? Для многих хозяек это превращается в настоящую проблему. Я покажу вам, как легко разделать сельдь. Освоить эти несложные правила под силу каждому.
Сначала стоит уяснить, что главное правильно выбрать качественную рыбу. Она не должна иметь посторонних запахов, на ней не должно быть слизи и каких-нибудь дефектов. Сельдь должна быть упругой, а не расползаться прямо в руках. От выбора рыбы зависит очень многое, и в первую очередь, ваше здоровье. Ведь некачественная сельдь может нанести вред вашему организму.
Что нужно:
- соленая селедка – 1 штука;
- нож;
- доска кухонная.
Как легко и быстро почистить селедку от косточек
Селедку промываем под проточной водой, кладем тушку на поверхность и отрезаем голову и хвостик. Теперь разрезаем брюшко вдоль и аккуратно извлекаем все внутренности.
С помощью ножа соскребаем темную пленку внутри рыбы. Если этот шаг пропустить, то сельдь будет горькой и неприятной на вкус.
Дальше снова прополаскиваем селедку в воде, просушиваем бумажными полотенцами. Делаем разрез вдоль спины, поддеваем ножом кожицу с обеих сторон рыбы и резко снимаем ее.
Теперь руками отделяем позвоночник от тушки. Таким образом, у нас получается два полноценных очищенных филе сельди.
Внимательно смотрим, все ли кости удалились, если нет, то аккуратно достаем остальные с помощью ножа или пинцета.
Филе готово.
Приятного аппетита.
Ларочка, здравствуй! Как же у тебя уютно и уходить не хочется! Умница!!! Кстати, селедку я тоже так чищу. Чем давать за покупное филе большие деньги, купите обычную селедку и вот так очистите ее. Мне нравится!