Что приготовить к новогоднему столу – один из основных вопросов накануне праздника. Пора планировать меню для Нового 2021 года, и я предлагаю вам простой и вкусный рецепт салата с селедкой «Снежинки».
Чем-то он напоминает знаменитую сельдь под шубой. Используйте фантазию при его оформлении, и тогда блюдо порадует гостей не только вкусом, но и своим внешним видом.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- сельдь соленая – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- свекла – 2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- уксус столовый 9 % – 1 ст.л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- плавленый сыр – 100 г;
- майонез – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- петрушка – 3 веточки;
- редька белая – 30 г.
Как приготовить салат «Снежинки»
Лук очистите, сполосните холодной водой, обсушите салфеткой. Нарежьте маленькими кубиками. К луку влейте столовый уксус, добавьте щепотку соли. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Сельдь очистите от внутренностей. Хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите голову, хвост, плавники. Снимите кожицу. Отделите филе от хребтовой кости. Нарежьте мелкими кубиками.
Заранее промойте картошку вместе с кожурой. Отварите в подсоленной воде до мягкости. Остудите. Очистите. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к селедке.
Так же отварите морковь. Остудите и очистите. Нарежьте такими же кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Свеклу (два средних корнеплода) заранее хорошо промойте и обсушите. Заверните в фольгу и запекайте до мягкости около часа при температуре 180 градусов. По желанию, можно отварить в подсоленной воде. Остудите и удалите кожуру. Одну свеклу нарежьте кубиками и добавьте в салатник.
Лук откиньте на дуршлаг, чтобы стек весь маринад. Добавьте маринованные луковые кусочки в салат. По вкусу подсолите, поперчите и заправьте майонезом. Перемешайте.
Возьмите глубокий салатник с зауженным дном. Хорошо застелите пищевой пленкой. Выложите салатную массу и утрамбуйте ложкой.
Аккуратно, переверните на плоскую тарелку.
Вторую очищенную свеклу нарежьте кусочками. Отварите заранее яйцо в подсоленной воде. Очистите его и нарежьте кусочками. Так же нарежьте плавленый сыр. Все ингредиенты опустите в чашу блендера. Добавьте немного майонеза и измельчите до однородности. По вкусу подсолите и поперчите.
Свекольную массу переместите в кондитерский мешок с насадкой «звезда» и украсьте салат со всех сторон.
Из белой редьки вырежьте снежинки. Украсьте салат петрушкой и вырезанными фигурками. Приятного аппетита!
Люблю салаты из тех овощей, которые вырастают на своём огороде. К неовогоднему праздничному столу обязательно приготовлю салст «Снежинка». Спасибо за идею.
Красивое оформление.пока еще не готовила,но думаю ,что будет вкусно.
Самое интересное, как вырезать такие снежинки из белой редьки, не показано… Расскажите пожалуйста.
Елена, их вырезают формочками.
Какими????????
Светлана, для этой цели подходят плунжеры для мастики, выемки, формочки. Это все можно посмотреть и купить в магазинах для кондитеров.