Приготовим сегодня вкусный и сытный салат «Бусы на снегу» с курицей. Рецепт достаточно простой, но если салат украсить, то его можно поставить на любой праздничный стол. Для украшения как на фото вам понадобится всего два компонента: яичные белки и гранат. Особенно понравится этот салат мужчинам.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Выход: 3-4 порции.
Ингредиенты:
- отварная или печеная курица (копченая курица);
- консервированная кукуруза – 0,5 стакана;
- отварная морковка – 1-2 шт.;
- отварной или печеный в кожуре картофель – 3-4 шт.;
- вареные яйца – 2-3 шт.;
- грецкие орехи – по вкусу;
- гранат – по необходимости;
- домашний майонез – 150 мл;
- соль – щепотка;
- черный молотый перец – щепотка.
Как приготовить салат «Бусы на снегу»
Картофель и морковку очистите, нарежьте мелко кубиками. Рекомендую картошку запечь в кожуре в фольге, сделайте это с вечера накануне.
Отварную или печеную курицу разделите на волокна или нарежьте мелко, отправьте в глубокую миску. Как вариант, можно брать для салата копченую курицу.
В миску переложите картофель и морковку, консервированную кукурузу. Вместо кукурузы можно использовать зеленый горошек.
Предварительно подсушите очищенные грецкие орехи на сухой сковороде или в духовке, мелко нарубите. Положите в салат орешки, желтки вареных яиц.
Подготовьте заранее домашний майонез и заправьте салат. Соль и черный молотый перец и используйте по вкусу. Перемешайте продукты.
Формировать салат необходимо на плоской и широкой тарелке. В центр блюда выложите горкой салатную массу и уплотните, выравнивая края ложкой.
Яичный белок натрите на мелкой терке, слегка присыпьте солью. Распределите его по всей поверхности салатика.
Очистите часть граната и зернами выложите «бусы». Чтобы зернышки не падали с салата, рекомендую нанести полоски майонеза по салату, а потом уже сверху выкладывать гранат. Кстати, его можно заменить клюквой или красной смородиной. Салат готов к подаче на стол.
Оставшиеся гранатовые зерна можно использовать для салата «Красная шапочка».
