Фаршированные яйца «Мышки»

Фаршированные яйца Мышки – простая закуска, которая идеально подойдет для праздничного новогоднего стола, а рецепт с фото поможет приготовить действительно вкусное и аппетитное блюдо. Начинка для таких мышек может быть разной – к примеру, сырной, мясной, рыбной или грибной. Один из вариантов – корейская морковь – позволяет придать закуске несколько пикантную нотку.

Ингредиенты:

3-4 куриных яйца;
70 г корейской моркови;
1 ст. л. майонеза;
3 щепотки соли;
2 кусочка моркови;
6 веточек свежей зелени;
12 горошин черного перца (или зонтиков гвоздики).

Как приготовить фаршированные яйца «Мышки»

Куриные яйца сварите вкрутую, затем остудите и аккуратно почистите – чтобы по возможности стараться не повредить поверхность белка. Разрежьте яйца на половинки.

Достаньте желтки и сложите в пиалу.

Положите в пиалу корейскую морковь – она может быть домашней или магазинного приготовления. Если полоски моркови слишком длинные, лучше их разрезать на небольшие кусочки. Заправьте начинку майонезом, можно слегка подсолить.

Перемешайте начинку вилкой, разминая при этом желтки.

Используя чайную ложку, наполните белки начинкой из желтков и моркови.

Аккуратно выложите заготовки из белков и начинки на блюде. Сделайте будущим Мышкам глаза из горошин черного перца или из зонтиков гвоздики.

Из кружочков свежей или вареной моркови вырежьте ушки для мышей. Украсьте закуску свежей зеленью. Подавать ее можно сразу после окончания приготовления.