Даже самый простой по составу салат в таком оформлении первым разойдется по тарелкам гостей. А если это будет еще и вкусное, пикантное блюдо, как в представленном рецепте, все дегустаторы будут сытыми и довольными.
Украшение салата «Сапожок Деда Мороза» незамысловатое и быстрое в реализации, оно не отнимет много времени, которого всегда мало в предновогодней суете, но при этом блюдо смотрится интересно и празднично.
Ингредиенты:
- ветчина или копченая курица – 200 г;
- сыр любого твердого (полутвердого) сорта – 100 г;
- морковь – 1 шт. (покрупнее);
- яйца (категория СО) – 2 шт.;
- гранат (с ярко-красными зернами) – 1 шт. (среднего размера);
- поваренная соль – щепотка (по вкусу);
- нежирный майонез либо сметана – 100 г.
Салат «Сапожок Деда Мороза»
Поставить вариться морковь и яйца в отдельные кастрюли. Морковь нужно предварительно помыть от остатков земли, погрузить в холодную воду и варить на среднем огне 30-40 минут после закипания. Готовность проверить вилкой: морковка должна быть мягкой при прокалывании.
Яйца залить холодной водой на 2-3 пальца выше их уровня, отправить на плиту. Сварить вкрутую (после вскипания воды засечь 7-9 минут).
Пока ингредиенты варятся, нарезать продукты, не требующие термической обработки. Ветчину порубить мелким кубиком. Вместо ветчины можно использовать любой другой вид подкопченного мяса или птицы. А для низкокалорийного, диетического варианта салата можно взять отварную куриную грудку или ножки.
Сыр натереть на крупной терке.
Отваренную морковку остудить в холодной воде, снять кожицу, крупно натереть.
Как только яйца сварятся, сразу же поставить их под струю ледяной воды и дождаться полного остывания. Почистить яйца от скорлупы и отделить белки от желтков, натереть их на мелкой терке по отдельности.
Из граната извлечь зерна – они понадобятся для украшения салата. Важно, чтобы зернышки имели насыщенный красный цвет, иначе «Сапожок Деда Мороза» будет выглядеть бледно и невыразительно. Также желательно выбирать фрукт с мелкими тонкими косточками, которые можно легко прожевать, иначе салат будет неудобно есть.
Чтобы быстро почистить гранат, надо отрезать верхушку, легко нажимая на нож, чтобы не повредить зерна, снять верхнюю часть корки. Все перепонки внутри граната будут легко просматриваться, по ним нужно сделать глубокие надрезы, а затем как бы раскрыть фрукт, осторожно вывернув его части наружу. Теперь зерна очень легко вынуть.
Выложить салат на плоское блюдо в виде сапожка. Первый слой – ветчина, ее необходимо заправить тонким слоем майонеза.
Далее выложить вареную морковь, смазать майонезом.
Затем тертый желток + майонезная сеточка.
Поверх уложить тертый сыр, полностью покрыть салат майонезом.
Украсить сапожок гранатовыми зернами, а опушку оформить тертым белком.
Перед подачей дать салату настояться в течение 2-3 часов в холодильнике, прикрыв его пищевой пленкой.
Вкусный и необычный новогодний салат непременно заинтересует ваших гостей.
Приятного аппетита!
