Компот из черешни

Если в наличии имеется большое количество ягоды, можно заготовить компот из черешни с косточками на зиму без стерилизации в банках на 3 литра. Для такого компота лучше отдать предпочтение спелым сладким ягодам, а вот сорт черешни может быть любой. Удобно то, что не нужно удалять косточки – это сэкономит много времени.

Получается две банки компота на 3 л.

Ингредиенты:

  • 1 кг черешни;
  • 700 г сахара;
  • 1/3 ч. л. лимонной кислоты;
  • 5 л воды.

Как приготовить компот из черешни

Подготовьте черешню для компота. Переберите ее, отдавая предпочтение крепким спелым ягодам. Допускается примятый бочок у ягоды, однако, она не должна быть испорченной.

черешня на компот

Оборвите хвостики у черешни, удалите прочий мусор. Промойте ягоду, пересыпав ее в дуршлаг. Банки для компота нужно стерилизовать паром в течение 15 минут. Наполните банки черешнями на 1/3.

ягода в банке

Залейте черешни крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15 минут.

заливаем кипятком

В кастрюлю насыпьте сахар-песок и лимонную кислоту.

сахар и лимонка

Аккуратно слейте горячую воду с банок – удобно использовать специальные крышки с отверстиями. Поставьте кастрюлю на огонь и, помешивая, доведите до кипения.

размешиваем с водой

Повторно залейте черешню кипящим сиропом, до самого верха. Банки тут же закатайте стерильными крышками.

закатываем крышки

Дайте компоту остыть в банках, можно их накрыть одеялом. Затем уберите для хранения в сухое темное место.

черешневый компот компот из черешни с косточками

А если добавить нежную ягоду, то можно приготовить компот с черешней и клубникой.

бокал черешневого компота