Компот из малины на зиму

Компот из малины, заготовленный на зиму – ароматный полезный напиток с насыщенным ягодным вкусом. Рецепт с расчетом ягод на 3 литровую банку и без стерилизации сэкономит немного времени, так как компот нужно будет разлить в уже стерильную посуду. Ягода для компота должна быть свежая, возможно, слегка примятая, но не испорченная. Перед варкой компота нужно перебрать малину, убрать веточки, листья и прочий мусор.

Получится 3 литра компота.

Ингредиенты:

  • 250 г малины;
  • 250 г сахара;
  • 2,7 л воды.

Как приготовить компот из малины на зиму

Свежую малину переберите, стараясь не слишком мять нежную ягоду. Отмерьте нужное количество сахара.

малина и сахар для компота

В большую кастрюлю пересыпьте малину и сахар-песок.

ссыпать все в кстрюлю

Залейте ягоду с сахаром нужным количеством воды и поставьте кастрюлю на плиту. Помешивая, доведите компот до кипения. Сахар должен полностью раствориться.

заливаем водой

Посуду для консервации можно стерилизовать заранее или непосредственно во время варки компота. Готовый компот разлейте по банкам до самого верха.

переливаем в банку

Сразу же накройте банки стерильными крышками (их нужно прокипятить в течение 2-3 минут). Тщательно закупорьте заготовки, накройте одеялом.

закатать крышки

Через сутки компот переставьте в прохладное темное место для дальнейшего хранения.

малиновый компот на зиму компот из спелой малины

А вы уже заготовили малину в собственном соку на зиму?