Персиковое варенье любят многие. Поэтому сегодня решила предложить немного необычное варенье из персиков с яблоками на зиму. Рецепт простой. Из яблок нужно сделать пюре, а затем уже добавить кусочки персика и сахар. Варенье потрясающее! Густое, ароматное. На вкус обалденное просто.
Оно подойдет к блинам, оладьям, мороженому. Даже если вы желаете придать пикантности вашему маринаду с мясом, добавьте 1-2 ложки такого варенья. В процессе запекания мясо получится мягким и сочным.
Яблоки берите с мягкой мякотью и с тонкой кожицей. Осенние или зимние сорта лучше держат форму, поэтому лучше тогда варить варенье из яблок дольками.
Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты:
- свежие плотные персики 1-1,5 кг,
- яблоки летних сортов 700 г,
- вода 0,5 стакана,
- лимон 0,5 шт.,
- сахар 1 кг.
Как приготовить варенье из персиков и яблок на зиму
Разрежьте яблоки, удалите семенную часть. Кожицу можно оставлять, в ней много пектина и витаминов. Нарежьте дольками. Переложите в ёмкость с непригораемым дном, добавьте немного воды. Сбрызните лимоном.
Нарежьте мякоть персиков дольками или кубиками.
Проварите яблоки на огне в течение пяти минут, затем дайте им настоятся и остыть в течение 10 минут.
Погружным блендером перебейте яблочную массу до однородности. На этом этапе можно добавить к яблочному пюре ваниль или корицу.
Добавьте персики, засыпьте сахар. Перемешайте, оставьте на 10 минут.
Варите на минимальном огне варенье в несколько этапов по 10 минут, давая ему остывать в перерыве. Обязательно снимайте пенку с поверхности.
Баночки тщательно промойте и прокипятите в большой кастрюле с водой. Можно также стерилизовать тару в духовке или в микроволновке. Наполните баночки готовым вареньем из персиков с яблоками и закатайте крышками. Храните заготовку в прохладе.
С уважением Эльби.
Понравилось варенье? Дайте знать нажатием кнопочек или выскажите свое мнение в комментарии.
