Клубничное варенье с бананом

На дворе лето и уже из многих открытых окошек пахнет готовящимися вареньями. Особенные ароматы источает клубника, её не спутать никогда и ни с чем. Да и готовое варенье из этой ягоды относится к категории самых любимых. Для многих это приятные воспоминания из детства, когда летом отправляли нас в деревню к бабушке, а утро там начиналось со свежих блинов с ароматным клубничным вареньем и травяным чаем.

Я предлагаю вам немного разнообразить классику экзотическими нотками и приготовить потрясающее клубнично-банановое варенье. Рецепт с фото по шагам покажет, как вам сделать это без хлопот. Подавайте варенье в качестве самостоятельного десерта к выпечке и чаю, либо используйте как начинку для круассанов, украшение для шариков мороженого. А также на его основе можете готовить смузи и коктейли. Сочетание клубники и банана довольно популярное и весьма удачное. Варенье получается вкусное, ароматное и густое.

Кстати, недавно я советовала сварить варенье из красной смородины с апельсинами и изюмом. Пробовали? 🙂

В него можете добавить немного ванильного сахара или мяты. Но только самую малость, чтобы не заглушить нежный клубнично-банановый аромат. Целью таких пряностей всегда является – не перебить, а лишь слегка подчеркнуть и оттенить существующие вкусовые нотки.

Ингредиенты для варенья:

• клубника – 500 г;
• сахарный песок – 600 г;
• бананы – 1-2 штуки.

Как приготовить клубничное варенье с бананом:

1. Клубнику тщательно переберите, удалите подгнившие ягодки, оборвите листики и плодоножки. Сложите её в дуршлаг и хорошенько промойте под прохладной проточной водой, после чего дайте лишней жидкости стечь.

2. Теперь переложите клубнику в миску или кастрюльку, и пересыпьте сахаром. Накройте лёгким чистым полотенцем или марлевой тканью, чтобы туда не попадали мошки, пыль, и оставьте в таком виде при комнатных условиях на 5-6 часов. Хорошо сделать это всё с вечера, в течение ночи дать клубнике с сахаром настояться, а утром проварить варенье.

3. По прошествии нужного времени поставьте посуду с клубникой на маленький огонь, доведите до закипания и проварите около 5 минут. При этом аккуратно помешивайте деревянной лопаткой для того, чтобы полностью растворились сахарные крупинки. Если будет образовываться пенка, то снимайте её.

4. Уберите варенье с огня и поставьте остывать на 5-6 часов.

5. Повторите процесс варки и остывания ещё раз.

6. Во время последней третьей варки добавьте в клубничное варенье нарезанные кружочками бананы, проварите 20 минут, после чего в горячем виде разложите по чистым сухим баночкам и закатайте.

Баночки для варенья предварительно мойте обычной пищевой содой, крышки перед самой закаткой ошпарьте кипятком.

© Vcusnyatina.com

Узнайте еще, как можно сварить клубничное варенье. По ссылке вы найдете рецепт с белым шоколадом, имбирем и ромом.