Варенье с кабачками

Вопреки сложившемуся стереотипу, что кабачок – это овощ, можно приготовить вполне себе вкусное варенье с кабачками на зиму в мультиварке. А поможет ему стать десертом ананасовый сок и сахар. В принципе, приготовить такое варенье очень просто, тем более, используя мультиварку и наш подробный рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • 1 крупный кабачок;
  • 200 мл ананасового сиропа;
  • ½ лимона;
  • 50-150 мл воды;
  • 5 ст. л. сахара.

Как приготовить варенье с кабачками

Крепкий молодой кабачок тщательно помойте, кожуру по желанию можно срезать. Нарежьте овощ маленькими кубиками. Если семечки внутри жесткие, можно их тоже удалить. Сложите кубики в миску.

нарезанный кабачок

Засыпьте кабачки сахаром.

засыпаем сахаром

Проще всего использовать ананасовый сироп, в котором были законсервированы кусочки ананасов. Поэтому откройте банку с ананасами и перелейте сироп в миску. Ананасы, конечно, желательно использовать в этот же день.

заливаем сиропом

Лимон помойте, нарежьте тонкими ломтиками и отправьте их в миску.

добавляем лимон

Переложите кабачки в сиропе в чашу мультиварки. Если хотите получить более жидкое варенье, влейте еще воду. Затем закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на час.

кладем в чашу мультиварки

При желании и возможности можно в процессе варки варенья сразу стерилизовать банки, установив их на емкости  для варки на пару. Правда, температура в таком случае теряется Поэтому если мощность вашей мультиварки невелика, то лучше закрыть крышку, а стерилизовать посуду традиционным способом.

стерилизуем банки

После звукового сигнала разлейте варенье по стерильным банкам.

разливаем варенье в баночки

Закрутите банки стерильными крышками. Опрокиньте их донышком вверх и укутайте, оставив так на пару дней.

проверка на герметичность

Затем переставьте варенье в более подходящее для хранения место.

кабачковое варенье

Приятного аппетита!

Попробуйте варенье из кабачков со смородиной, очень вкусное!

варенье из кабачков с лимоном