Вопреки сложившемуся стереотипу, что кабачок – это овощ, можно приготовить вполне себе вкусное варенье с кабачками на зиму в мультиварке. А поможет ему стать десертом ананасовый сок и сахар. В принципе, приготовить такое варенье очень просто, тем более, используя мультиварку и наш подробный рецепт с фото.
Ингредиенты:
- 1 крупный кабачок;
- 200 мл ананасового сиропа;
- ½ лимона;
- 50-150 мл воды;
- 5 ст. л. сахара.
Как приготовить варенье с кабачками
Крепкий молодой кабачок тщательно помойте, кожуру по желанию можно срезать. Нарежьте овощ маленькими кубиками. Если семечки внутри жесткие, можно их тоже удалить. Сложите кубики в миску.
Засыпьте кабачки сахаром.
Проще всего использовать ананасовый сироп, в котором были законсервированы кусочки ананасов. Поэтому откройте банку с ананасами и перелейте сироп в миску. Ананасы, конечно, желательно использовать в этот же день.
Лимон помойте, нарежьте тонкими ломтиками и отправьте их в миску.
Переложите кабачки в сиропе в чашу мультиварки. Если хотите получить более жидкое варенье, влейте еще воду. Затем закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на час.
При желании и возможности можно в процессе варки варенья сразу стерилизовать банки, установив их на емкости для варки на пару. Правда, температура в таком случае теряется Поэтому если мощность вашей мультиварки невелика, то лучше закрыть крышку, а стерилизовать посуду традиционным способом.
После звукового сигнала разлейте варенье по стерильным банкам.
Закрутите банки стерильными крышками. Опрокиньте их донышком вверх и укутайте, оставив так на пару дней.
Затем переставьте варенье в более подходящее для хранения место.
Приятного аппетита!
Попробуйте варенье из кабачков со смородиной, очень вкусное!
