Желе из красной смородины

Предлагаю вам простой рецепт приготовления на зиму густого желе из красной смородины «Пятиминутка» без стерилизации. Процесс занимает не более 15 минут, а в итоге у нас получается отличный, невероятно вкусный десерт на зиму.

В красной смородине содержится достаточное количество пектина, поэтому дополнительно мы не будем добавлять желирующих веществ, таких как желатин, агар-агар.

Ингредиенты:

  • красная смородина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Как приготовить желе из красной смородины

Отмеряем необходимое количество ягод и сахара. Смородину тщательно перебираем от мелкого мусора.

Густое желе из красной смородины на зиму за 5 минут – настоящая вкуснятина

Помещаем ягоды в дуршлаг и промываем их под струей холодной воды. Даем стечь всей лишней жидкости.

промываем ягоды

Смородину пересыпаем в кастрюлю и засыпаем ее сахаром. При перемешивании ягод с песком начнет выделяться сок.

засыпаем сахаром

Ставим кастрюлю на медленный огонь и при постоянном помешивании варим 5 минут после закипания.

варим желе

Откидываем горячую массу в дуршлаг и сцеживаем сок.

процеживаем через дуршлаг

Сока получается довольно много.

получившийся сок

Разливаем желе по чистым пол-литровым банкам и оставляем остывать при комнатной температуре. После полного остывания закрываем их капроновой крышкой и ставим их в погреб или в нижнюю полку холодильника. Хранится такое желе круглый год. Конечно, если не съесть его раньше)

раскладываем по баночкам

Успехов вам на кухне!

смородиновое желе желе ягодное на зиму

А из остатков красной смородины всегда можно приготовить вкусный мармелад в домашних условиях.