Если есть этот десерт с закрытыми глазами, будет очень сложно догадаться, что он приготовлен из самой обычной тыквы. Яркие сочные кубики в сиропе по вкусу больше напоминают экзотическое манго с легкой цитрусовой ноткой, которую дают апельсины и лимоны. Привкуса тыквы совершенно не ощущается! Мои дети сразу съели целую банку, поэтому буду однозначно консервировать на зиму еще. Делюсь с вами проверенным рецептом с точным количеством ингредиентов. Я пожалела, что приготовила мало, теперь буду закатывать сразу 3 кг «манго» из тыквы.
Список продуктов:
- тыква – 1 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- лимон – 1/3 шт.;
- сахарный песок – 200 г;
- лимонная кислота – 3 г.
Как приготовить манго из тыквы с лимоном и апельсином
Тыкву очистить, удалить рыхлую сердцевину с семенами (если необходимо). Взвесить – всего нужен 1 кг уже подготовленного овоща. Из этого количества ингредиентов получится около 1,5-2 л заготовки. Если планируете закрутить больше тыквенного «манго», пропорционально увеличивайте количество продуктов. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками или брусочками.
С половины апельсина снять кожуру и нарезать кубиками. Вторую часть и треть лимона порубить, не очищая. Косточки из цитрусов желательно удалить – они могут дать горьковатый привкус.
Пересыпать все нарезанные компоненты в большую глубокую емкость.
Добавить сахар и лимонную кислоту.
Все тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа. Во время настаивания желательно несколько раз перемешать содержимое миски.
Через несколько часов овощи и фрукты выделят много жидкости.
Разложить тыкву, апельсин и лимон по банкам, хорошо вымытым с содой, залить образовавшимся во время настаивания сиропом. На дно большой кастрюли постелить полотенце, поставить банки с «манго», налить теплую воду по «плечики». Отправить на огонь. После закипания стерилизовать в течение 30 минут.
Закатать или завинтить банки стерильными крышками. Укутать, а после полного остывания унести в погреб или кладовую на хранение до зимы.
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Я готовлю каждый год и тыкву, и кабачки (цукини), как ананас или манго, по-вашему… Ингредиенты можно менять, добавлять по своему вкусу… Например, корицу, гвоздику, лимонную кислоту, куркуму (для цвета кабачка)…
Это очень вкусно и полезно. Иногда зимой так захочется именно этого десерта, что не замечаешь, как всё содержимое баночки за раз съедаешь. Особенно, если холодное, почему-то.
Кабачки делаю разных размеров, кольцами, полукольцами, а часть банок — мелкими кубиками. Очень хорошо готовить с ними салат с куриной грудкой, вместо ананасов. Разницы почти нет, а польза и выгода огромная.
И главное — я не стерилизую, а варю минут 20, пока не станет полупрозрачным. И сразу в стерильные банки. Стоит без проблем.
Приготовили. Попробовали. Честно говоря, к манго не имеет никакого отношения. Но очень вкусно! СтОит готовить! Спасибо автору.
Приготовила этот рецепт в прошлом году. 30 мин. стерилизации слишком мало для тыквы, она осталась твёрдой — никто есть не захотел…
При приготовлении любого блюда следует руководствоваться не только рецептом, но и собственным опытом. Тыква бывает разная (разные сорта, разная степень зрелости), следовательно, и время стерилизации для размягчения может отличаться. Еще многое зависит от размера кубиков, на которые вы нарезали тыкву. У меня тыква получилась достаточно мягкой для еды, 3 банки съели. Так что…
Манго тз тыквы…это как каша из топора???
Нет, это как ананасы из кабачков, например. А вы, наверное, подзабыли смысл этой сказки, что проводите такую странную аналогию?
Девочки, полчаса на стерлизацию хватит? Тыковка все ещё жеская на вкус.
Евгения, если баночки до 700 мл, то хватит. У меня все стоит в квартире, при комнатной температуре уже около месяца, ничего не сорвало, не забродило. 😉
А через какое время можно будет кушать?
Татьяна, можно попробовать уже на следующие сутки (после остывания). А вообще, конечно, лучше пару недель подождать, чтобы тыква пропиталась сиропом. 🙂
думаю очень вкусно я фанат тыквы
Это что за реклама которую нельзя скрыть и нормально прочитать рецепт !!!!!!!!!
Если вы имеете ввиду блок рекламы слева, то нажмите на крестик и далее можно выбрать «Мешает». Блок скроется. Также могу посоветовать браузер установить расширение блокировщика рекламы.
А А где крестик? Хитро так задрана реклама, что крестика не видно. Как же вы надоели. Из-за вас и рецепты не читаю.
Валентина, какая именно реклама вам помешала? Крестик на блоке рекламы видно. Я воспроизвела ваше посещение страницы и так и не поняла, что конкретно вам помешало прочитать рецепт. Буду признательна за скрин на почту TaLina24@yandex.ru
Очень интересные рецепты! Ещё во время чтения ощущаешь вкус!