Никто не может себе представить всеми известный торт Наполеон без заварного крема. Но с приготовлением того самого крема частенько возникают проблемы. Продукты для приготовления нужны простые, недорогие, и все кажется довольно просто. Но хозяйки часто сталкиваются с такими проблемами, как пригорание крема, чувствуется ярко выраженный запах яиц, крем получается с комочками муки.
Сегодня предлагаем вам пошаговый рецепт заварного крема, который готовится легко и просто за 5 минут в микроволновке. Но если у вас ее нет, тогда можно сварить крем на плите, но нужно постоянно помешивать во время варки и следить за консистенцией.
Ингредиенты для крема:
- молоко коровье – 200 мл.;
- мука пшеничная – 20 г.:
- сахарная пудра – 20 г.;
- сахар -20 г.;
- яичные желтки -2 шт.;
- ванилин – на кончике ножа.
Приготовление заварного крема
Посуда, в которой мы будем готовить крем, должна подходить для микроволновой печи. В нашем случае это стеклянная миска. Вбиваем в нее 2 яичных желтка. Белки нам не понадобятся.
После всыпаем сахар, сахарную пудру и ванили.
Тщательно размешиваем венчиком, но сильно не взбиваем.
Вводим постепенно муку. Но ее нужно перед этим просеять через сито.
Теперь постепенно вливаем молоко и размешиваем.
Если на этом этапе комки все таки образовались, процедите эту смесь через сито. Смесь получилась жидковатой, примерно как на блинчики, но не пугайтесь, так должно и быть.
Отправляем миску с будущим кремом в микроволновку при мощности 800-1000 Вт на 1 минуту. Вынимаем крем, перемешиваем венчиком и отправляем опять на 1 минуту. После вынимаем и смотрим, достиг ли крем нужной консистенции. Если он еще жидкий, отправляем опять на минуту в микроволновую печь. Мне понадобилось для приготовления крема 3 минуты.
Крем готов. Для более молочного вкуса можно ввести в еще горячий крем кусочек сливочного масла(20 -30 грамм). Хранить его нужно в холодильнике.
