Нежный творожный крем с устойчивой структурой приготовить можно за считанные минуты. Крем подойдет для бисквитных тортов. Его можно использовать в качестве начинки для эклеров и корзинок. Этот очень вкусный крем – прекрасный топинг для оладий и блинчиков, отличная прослойка для трайфлов. Для рецепта потребуются простые продукты, но для идеального результата необходимо тщательно отнестись к выбору компонентов.
Творог должен быть сухим, жирным, желательно домашнего производства. Покупайте качественное сгущенное молоко, выполненное из натуральных сливок и сахара. Сливки должны быть жирными – 35 %, можно взять специальные для взбивания. Для получения сахарной пудры просто измельчите сахар в кофемолке.
Для разнообразных вкусов одного и того же крема можно использовать добавки – какао, ваниль, цедру цитрусовых, вареную сгущенку, растворимый кофе, различные ликеры.
Ингредиенты для крема:
- творог — 250 грамм;
- сахарная пудра – 50 грамм;
- сгущенное молоко – 70 грамм;
- сливки – 200 грамм;
- ваниль – немного.
Как приготовить творожный крем
Сахарную пудру взбить со сливками.
Творог и сгущённое молоко растереть блендером до однородности.
Смешать между собой эти смеси.
Крем немного охладить и выложить в вазочку для подачи.
Десерт сбалансирован по сладости, не приторный, с приятной кислинкой.
Крем густой, держит форму. Крем прекрасно хранится в холодильнике 4-5 дней.
