Предлагаем приготовить торт из печенья без выпечки со сметаной по пошаговому рецепту. Это простой десерт из песочного печенья с густым сметанным кремом и карамелизированными яблоками. Такой торт можно приготовить менее чем за полчаса и оставить на ночь в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался. Яблоки можно заменить грушами или сливами, тоже будет вкусно.
Выбирайте рассыпчатое песочное печенье с нейтральным вкусом – сметанное или сливочное. Форма печенья – прямоугольник или квадрат, из такого легче собирать коржи.
На приготовление понадобится 20 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 5-6 порций.
Ингредиенты для торта:
- печенье песочное – 350 г;
- яблоко – 300 г;
- сметана 30% — 300 г;
- сахарная пудра – 70 г;
- загуститель сметаны – 8 г;
- сливочное масло – 20 г;
- сахар – 30 г;
- молотая корица, ванилин по вкусу.
Как приготовить торт из печенья без выпечки
Вырезаем сердцевину из яблок. Разрезаем каждое яблочко на четыре части, каждую часть режем тонкими ломтиками, чтобы получились «чешуйки». В сковороде нагреваем сливочное масло, насыпаем сахарный песок, когда сахар подтает, бросаем яблоки в сковороду. Обжариваем яблочки в карамели несколько минут, пока они не станут полупрозрачными, остужаем до комнатной температуры.
Жирную сметану взбиваем с загустителем и сахарной пудрой несколько минут, пока масса не станет пышной. По вкусу можно добавить в крем ванилин на кончике ножа.
Делаем первый слой торта из печенья – укладываем печенья плотно друг к другу, чтобы они не разъезжались в разные стороны, смазываем тарелку или доску сметанным кремом.
На печенье выкладываем 1/3 крема, так как в этом тортике три коржа.
На крем кладём карамелизированные яблоки, укладываем яблочные ломтики плотно в один слой.
Далее собираем тортик – печенье, крем, яблоки, снова печенье.
Заканчиваем тортик слоем крема и яблочками.
Припудриваем яблоки молотой корицей. Чтобы корица рассыпалась равномерно, просеиваем её через мелкое ситечко.
Готовый торт убираем в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь, чтобы крем хорошо впитался. Подаём на стол с кофе или чаем. Приятного аппетита.
