Любителям сладостей хочу предложить некогда очень популярное и желанное угощение. К счастью, сегодня эту нежную сладость нельзя величать недосягаемой, поскольку рецепт давно потерял свою таинственность и любимое всеми суфле «Птичье молоко» можно сделать в домашних условиях. Мой рецепт с фото пошагово вам в этом поможет. Конечно, десерт можно приобрести в супермаркете, только вкус совсем не тот.
Чтобы приготовить этот шедевр, позаботьтесь о качественных и свежих продуктах. Если яйца лежат на дверце холодильника хотя бы неделю, вам придется приобрести более свежие. Выбирая желатин, обязательно проверьте дату изготовления. Обратите внимание на цвет сахара, он должен быть белым, а не коричневым или желтым.
Предлагаемый способ испытан неоднократно и всегда радует отличным результатом. Так что принимайтесь за дело, ведь это так приятно, когда ты создаешь своими руками такую вкусную красоту.
Ингредиенты:
- яйца куриные большие — 2 штуки, понадобятся только белки;
- мелкокристаллический сахарный песок — ½ стакана;
- желатин пищевой — 10 грамм;
- очищенная вода — 25 миллилитров.
Как приготовить суфле «Птичье молоко»
Поскольку продукты не будут проходить термическую обработку, яйца перед использованием тщательно вымойте и вытрите насухо. Только после этого разбейте скорлупу и аккуратно отделите белки. Сразу поместите их в удобную емкость и взбейте миксером на небольших оборотах до получения густой пены. Далее, продолжая взбивать, постепенно подсыпьте сахар.
Кристаллики желатина выложите в глубокую чашу и залейте водой.
Перемешайте и выдержите до набухания. Ориентировочное время ожидания установите в соответствии с инструкцией, размещенной на упаковке. Затем нагрейте желтую желатиновую массу при постоянном помешивании, не давая закипеть. Охладите однородную жидкость и добавьте к белковой массе.
Вспенивайте еще 30-40 секунд. После чего выложите в стеклянную форму и поставьте в холодильник до загустения.
Вишенки из компота или замороженные ягоды вишни, придадут интересный вкус и оригинальность этому суфле. Готовьте сок, чай и зовите домашних к столу. Приятного аппетита!
