Если вам хочется красиво украсить торт, панкейки или пирожные, предлагаю сделать заварной крем «Пломбир» на сметане. Вы удивитесь, насколько его вкус напоминает то самое мороженое из детства, которые все так любили. Рецепт простой, я быстро научу его готовить.
Плотная консистенция идеально подойдет для создания различных кремовых украшений. Масса превосходно держит форму.
Благодаря простому составу, крем «Пломбир» обойдется значительно дешевле, чем крем-чиз, который обычно используют для выравнивания торта. Так же можно посмотреть, как сделать сметанный крем густым.
Чтобы сделать десерт более красочным, можно разделить крем на части, и в каждую добавить пищевые красители разных цветов. Тогда вы сможете при помощи кондитерского шприца или мешка сделать неповторимый декор.
Если после того, как вы сварите крем, он покажется вам жидким, не спешите расстраиваться, после остывания он загустеет. В результате у вас получится превосходный плотный крем без добавления покупных загустителей. Не забудьте, что если у вас бисквитные коржи, их необходимо заранее пропитать сиропом.
Ингредиенты:
- яйцо — 1 шт.;
- сметана от 20% жирности — 400 г;
- сахар — 150 г;
- мука — 2 ст.л.;
- масло сливочное — 150 г;
- ванилин — на кончике ножа.
Как приготовить крем «Пломбир» для торта
В сотейник вбиваем яйцо, добавляем сахар, сметану, муку, ванилин.
Перемешиваем все до однородности.
После ставим на огонь или на водяную баню и увариваем массу до загустения. Отставляем крем остывать.
Тем временем масло нарезаем на кусочки.
После взбиваем масло до бела, до однородности.
Теперь постепенно вводим в масло остывшую кремовую массу, не прекращая взбивать.
Так используем весь заварной крем.
Приятного аппетита. Понравился рецепт? Сохраните его карточку.
