Сочный, ароматный свиной окорок, запеченный в духовке в фольге, можно считать универсальным мясным блюдом, подходящим и для праздничного стола, где его подают как горячее или холодную закуску, и на каждый день – бутерброды и сэндвичи с ним получаются замечательные.
Мясо для запекания лучше выбирать не постное, с жирком (в том или ином количестве на окороке он будет обязательно), а специи и прочие добавки брать по своему вкусу. Единственное, что нужно придерживаться пропорций мяса и соли – на каждый килограмм идет чайная ложка соли.
Сам способ приготовления окорока простейший – после маринования мясо оборачивают фольгой и отправляют в духовку. Время запекания зависит от величины куска: на килограмм мяса закладывают 60 минут плюс еще по 30 минут на каждый последующий килограмм.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- свиной окорок – 1 кг;
- готовая горчица – 1,5 – 2 ст. л;
- соль – 1 ч. л. или по вкусу;
- чеснок – 5-6 долек;
- черный молотый перец – 1 ч. л;
- паприка сладкая – 1 ст. л.
- приправа для мяса – 0,5 ст. л.
Как приготовить?
