А вы пробовали запекать стейки из капусты? Белокочанная капуста нарезается «шайбами», заправляется растительным маслом с чесноком, острым перцем и специями, а затем доводится до готовности в духовке.
Получается очень вкусно. Можно подать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу. Для запекания лучше выбирать небольшой вилок капусты — тогда стеки получатся некрупными, порционными.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- белокочанная капуста – 1 кг;
- чеснок – 3 зуб.;
- соль – 1 ч. л.;
- растительное масло – 3-4 ст. л.;
- смесь молотых перцев – 1-2 щеп.;
- острый перец в хлопьях – 0,5 ч. л. или по вкусу;
- орегано – 1 ч. л.
Приготовление
С капусты снять верхние листья. Нарезать ее «шайбами» толщиной 1-1,5 см. Не делайте их слишком толстыми, иначе будут долго печься.
Для заправки соединить растительное масло, соль, перец, острый перец, орегано, а также чеснок, попущенный через пресс.
В форму для запекания выложить капусту (в этом рецепте готовили половину порции, которая уместилась в форму 25 см; если готовить из 1 кг капусты, то удобнее запекать на противне с пергаментом, смазанным растительным маслом). Стейки должны лежать в один слой.
Отправить в духовку, разогретую до температуры 190 градусов. Запекать 40-60 минут, до полной готовности. Все зависит от сорта и от спелости самой капусты: молодая приготовится быстрее, а более поздних сортов будет запекаться дольше.
Если подгорает, то можно накрыть сверху фольгой (не нужно упаковывать плотно!).
Кусочки должны быть мягкими по всей площади, а по краям подрумяниться (это румяные части самые вкусные).
Подавать запеченную капусту лучше всего в теплом виде, как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного аппетита!
