А вы пробовали запекать стейки из капусты? Белокочанная капуста нарезается «шайбами», заправляется растительным маслом с чесноком, острым перцем и специями, а затем доводится до готовности в духовке.

Получается очень вкусно. Можно подать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу. Для запекания лучше выбирать небольшой вилок капусты — тогда стеки получатся некрупными, порционными.

Ингредиенты

Что понадобится:

  • белокочанная капуста – 1 кг;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 3-4 ст. л.;
  • смесь молотых перцев – 1-2 щеп.;
  • острый перец в хлопьях – 0,5 ч. л. или по вкусу;
  • орегано – 1 ч. л.

Калорий на порцию: 50.19
Б: 1.7
Ж: 2.79
У: 4.57
Время готовки:

Приготовление

С капусты снять верхние листья. Нарезать ее «шайбами» толщиной 1-1,5 см. Не делайте их слишком толстыми, иначе будут долго печься.

Для веганов и не только: стейки из капусты в духовке

Для заправки соединить растительное масло, соль, перец, острый перец, орегано, а также чеснок, попущенный через пресс.

Для веганов и не только: стейки из капусты в духовке

В форму для запекания выложить капусту (в этом рецепте готовили половину порции, которая уместилась в форму 25 см; если готовить из 1 кг капусты, то удобнее запекать на противне с пергаментом, смазанным  растительным маслом). Стейки должны лежать в один слой.

Для веганов и не только: стейки из капусты в духовке

Отправить в духовку, разогретую до температуры 190 градусов. Запекать 40-60 минут, до полной готовности. Все зависит от сорта и от спелости самой капусты: молодая приготовится быстрее, а более поздних сортов будет запекаться дольше.

Для веганов и не только: стейки из капусты в духовке

Если подгорает, то можно накрыть сверху фольгой (не нужно упаковывать плотно!).

Для веганов и не только: стейки из капусты в духовке

Кусочки должны быть мягкими по всей площади, а по краям подрумяниться (это румяные части самые вкусные).

Для веганов и не только: стейки из капусты в духовке

Подавать запеченную капусту лучше всего в теплом виде, как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного аппетита!

Для веганов и не только: стейки из капусты в духовке
Для веганов и не только: стейки из капусты в духовке
Для веганов и не только: стейки из капусты в духовке