Соус барбекю – это целое семейство соусов, которые принято подавать к мясу, приготовленному на открытом огне. Он имеет пикантный кисловато-сладко-копченый вкус и аппетитный аромат. А давайте замаринуем в соусе барбекю свиные ребрышки и запечем их духовке до поджаристой корочки? А чтобы получить эффект приготовления мяса на мангале, в конце приготовления включим гриль. Получится очень сочно и вкусно!

Свиные ребрышки с соусом барбекю

Ингредиенты:

  • свиные ребра – 500-600 г;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • яблочный уксус или лимонный сок – 1 ст. л.;
  • коричневый сахар или мед – 1,5 ч. л.;
  • молотая копченая паприка – 0,75 ч. л.;
  • красный молотый перец – маленькая щепотка;
  • черный молотый – большая щепотка;
  • соль поваренная – 0,5 ч. л.;
  • тмин молотый – щепотка;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • растительное масло без запаха – 1 ст. л.

ингредиенты

Как приготовить свиные ребрышки с соусом барбекю

Сначала приготовьте соус барбекю. Он не имеет единой рецептуры, и в разных регионах в него могут добавлять различные компоненты. Это один из самых популярных рецептов. В одну миску положите кетчуп, горчицу, тростниковый сахар, соль.

соединям для соуса

Туда же добавьте все молотые специи, растительное масло и лимонный сок (можно заменить натуральным яблочным уксусом). Для пикантности можно положить немного рубленого чеснока. Хоть он и не входит в традиционный соус барбекю, ребрышки с ним получатся более аппетитными.

добавить чеснок

Все размешать до однородности.

хорошо перемешать

Промойте ребра, просушите их салфетками. Нарежьте на на небольшие куски по 2-4 ребра.

подготовить ребра

Вылейте соус к свинине, равномерно распределите ароматную массу по ребрам. Мариновать нужно 40 минут при комнатной температуре или поставиьте холодильник, накрыв пищевой пленкой, на 1-3 часа.

маринуем ребра

Запекать ребрышки лучше на решетке, подставив под них противень, в который будет стекать вытопленный жир. Готовить при 180-200 градусах с конвекцией (если такая функция есть в вашей духовке), а чтобы получилась румяная корочка, можно включить режим гриля. Запекать 30-40 минут.

ароматные ребра с соусом

Подавать можно сразу после приготовления, дополнив блюдо свежими овощами и зеленью. На гарнир лучше подать что-то легкое.

запеченные ребрышки

Приятного аппетита! А в следующий раз попробуйте свиные ребрышки с яблоками запечь в духовке.