Котлеты с картофельным пюре – любимое блюдо многих гурманов. Даже самые привередливые в еде люди редко отказываются от него. Если хотите немного внести изюминку в обычное второе блюдо, то предлагаю вам интересный рецепт приготовления ароматных котлеток в нежном картофельном пюре, запеченные в духовке.
Здесь блюдо заранее делится на порционные кусочки, которые после запекания очень удобно подавать на стол. Колеты и пюре получаются очень нежными, а сверху они покрыты аппетитной, хрустящей корочкой. Обязательно советую вам приготовить это блюдо. Моя семья осталась в восторге.
Ингредиенты:
- картофель – 800 г;
- мясной фарш (у меня говяжий) – 350 г;
- яйца – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 80 г;
- черный хлеб – 3-4 ломтика;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для смазывания формы.
Пошаговое приготовление котлеток в картофельном пюре
Картофель очищаем от кожуры. Фарш заранее достаем из морозильника и размораживаем. Луковицу очищаем от шелухи.
Клубни картофеля делим пополам, опускаем в воду и варим на среднем огне до полной готовности. После вскипания воды, не забываем ее посолить.
Хлеб заливаем теплой кипяченой водой. Через пару минут тщательно его отжимаем и добавляем к мясному фаршу.
Сюда же в миску разбиваем 1 яйцо.
Натираем половину кусочка сыра.
Репчатый лук мелко нарезаем и также отправляем к остальным ингредиентам. К ним добавляем соль и перец по вкусу.
Фарш тщательно разминаем руками и доводим до однородного состояния.
Со сваренного картофеля выливаем почти всю жидкость, добавляем оставшуюся половину натертого на крупной терке сыра и 1 яйцо.
Разминаем эту массу до состояния пюре. Если вам пюре покажется суховатой, то можете в него добавить немного молока или сливочного масла.
Затем из картофельной массы делаем 7 равных по величине шаров и выкладываем их в форму, смазанную растительным маслом.
С помощью стаканчика делаем в них небольшое углубление.
Далее из подготовленного фарша делаем круглые котлетки и выкладываем их на картофельное пюре. Выпекаем блюдо в разогретой до 220 градусов духовке 40 минут.
Готовое блюдо перед подачей можно поспать измельченной зеленью.
Приятного вам аппетита!
А в следующий раз приготовьте картофельные зразы с фаршем — вкусно и просто.
