картофельные зразы

Предлагаю приготовить картофельные зразы с мясным фаршем. Пошаговый рецепт простой и доступный, понравится всем. За основу возьмем картофельное пюре. Что касается фарша, можно использовать любой вид мяса – курица, индейка, свинина, говядина и т.д. В моем варианте смесь постной свинины и индейка. Подавать вкуснейшие зразы к столу необходимо со сметаной, также можно добавить домашние разносолы, свежие овощи и зелень. Если вы любите зразы, непременно опробуйте рецепт, думаю, вам понравится.

 Ингредиенты для зраз:

  • картофель – 400 г;
  • фарш мясной – 200 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • сухари панировочные – 4 ст.л.;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.

Как приготовить картофельные зразы с мясным фаршем

Подготовить все ингредиенты по списку. Картофель очистить, вымыть и просушить. Нарезать картофель произвольно, отварить в подсоленной воде до готовности, после воду слить, картофель превратить в пюре.

картофель

Переложить размятый картофель в миску, добавить соль и перец по вкусу.

пюре в миске

Вбить в картофель одно куриное яйцо.

вбить яйцо

Добавить следом пшеничную муку к картофелю, тщательно все перемешать.

добавить муку

Подготовленный фарш переложить на промасленную сковороду, жарить несколько минут, разбивая фарш лопаткой, чтобы не было больших комочков.

мясной фарш

Из картофеля сделать небольшую лепешку, по центру уложить небольшое количество фарша.

фарш с картошкой

Закрыть начинку картофелем, сделать зразы в форме котлет и обвалять в панировочных сухарях.

сделать зразы

Жарить зразы на промасленной сковороде – по 3-4 минуты с каждой стороны. Излишки масла убрать кухонными полотенцами, разложить зразы по тарелкам и подавать к столу.

жарим зразы

Приятного аппетита!

зразы готовы