Надо отдать должное блюду. Очень вкусно и сочно получается перец фаршированный, в духовке с подливкой. Предлагаю свой пошаговый рецепт, следуя ему, вы сможете приготовить замечательный обед.
Знаю, что некоторые фаршируют перчик овощами, другие отдают предпочтение мясной начинке. Одни тушат перец на плите, другие же запекают его в духовке. Скажу честно, я пробовала оба способа готовки и использовала начинку разную. Недавно сделала фаршированный перец рисом и овощами на зиму. На мой взгляд, перчик, фаршированный мясным фаршем и запеченный в духовке с подливой выходит самым вкусным.
Такое блюдо можно смело подать к абсолютно любым гарнирам. Если вы сварили, к примеру, ячневую кашу, и она у вас вышла суховатой, не расстраивайтесь, просто полейте ее подливой с перца.
Для приготовления я использовала самый обычный болгарский перец. Если вам нравится по вкусу ратунда или крупный красный перец, тогда можете смело использовать их. Единственное, для такого перца потребуется значительно больше мясной начинки.
Ингредиенты:
- 150 грамм мясного фарша,
- 150 грамм обычного длиннозернистого риса,
- луковица,
- небольшая по размеру морковь,
- 5-8 штук болгарского перца,
- 20 миллилитров подсолнечного масла,
- 3 грамма соли,
- 3 грамма молотого перца,
- столовая ложка томатной пасты,
- лавровый лист.
Как приготовить фаршированный перец в духовке
Очистите лук, нарежьте его и пассируйте его в течение 30 секунд.
Морковь натрите и переложите ее к луку. Обжарьте ее в течение минуты. Обязательно остудите овощи.
Выложите к овощам перекрученный заранее мясной фарш.
Длиннозернистый рис вымойте и отварите в течение 15 минут. Промойте его под струей холодной воды и выложите в сковороду к овощам и мясу.
Всыпьте соль, молотый перец и очень хорошо все перемешайте.
Удалите семена с каждой перчины. Наполните подготовленной начинкой.
Выложите перец в подходящую форму для запекания. Влейте воду, чтобы она наполовину накрывала перец. Затем добавьте томатную пасту, соль. Можете немного размешать ложкой массу, чтобы паста в воде растворилась.
Отправьте форму с перцем в нагретую духовку на 15 минут. Температуру установите 180 градусов.
