Если приготовить запеченную утку в духовке кусочками с добавлением яблок и овощей, то она получается вкусной и сочной. Такое блюдо готовится просто, вам достаточно только нарезать все компоненты и объединить их в утятнице или в форме для запекания. Подавать такую утку можно отдельным блюдом или с дополнительным гарниром из риса или картофельного пюре.
Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 1,5 часа.Выход: 4 порции.
Ингредиенты:
- утка среднего размера — 1 шт.;
- мандарин — 2-3 шт.;
- морковка — 2 шт.;
- яблоко — 2 шт.;
- капуста белокочанная — 0,5 головки;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- растительное масло — 50 мл;
- соль — 1 ст. л.;
- чёрный молотый перец — 1 ч. л.
Рецепт запекания утки кусочками с яблоками и овощами
Первым делом включите нагреваться духовку на 180 градусов. Подготовьте утку, предварительно разморозив и промыв её холодной водой. При наличии большого количества жировых прослоек на кожице утки, можно срезать их ножом.
На порционные куски разрежьте утку и сложите в миску. Присыпьте солью и специями утку и перемешайте. Нарежьте крупно несколько мандарин и выдавите сок на утку, перемешайте. Натрите зубчики чеснока и отправьте к утке.
Очищенную морковку и яблоки нарежьте крупно и добавьте к утке, влейте растительное масло и всё перемешайте.
Капусту белокочанную нарежьте кубиками-пластинами или соломкой, отправьте в утятницу или в форму с высокими бортами.
Утку с фруктами переложите на капусту.
Накройте утятницу фольгой и поставьте запекаться утку на 1,5 часа в духовку. Готовую утку перемешайте с капустой, попробуйте на вкус, возможно понадобится добавить соль. При подаче утку выкладывайте на тарелку с капустой, добавляйте петрушку или укроп.
С уважением Эльби.
Если запекать утку целиком, то обязательно с медом и грушами,будет нежнее.
