Блюда, приготовленные в пакете для запекания, всегда получаются сочными и вкусными. К тому же, в процессе приготовления ваша посуда остаётся чистой, потому как всё происходит в пакете.
Предлагаю сегодня запечь праздничную утку «Новогодняя» с грушами. Пошаговый рецепт поможет в приготовлении.
Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 1,5-2 часа. Выход: 4-6 порций.
Ингредиенты:
- свежая тушка утки 1 шт.;
- соль 2 ст. л.;
- чёрный молотый перец 1 ч. л.
- горчица 1 ст. л.;
- мёд 2 ч. л.;
- лимон 1 шт.;
- груша 2-3 шт.;
- тыква или картофель для гарнира по вкусу;
- гранат и кокосовая стружка для декора.
Как приготовить запеченную утку «Новогодняя»
Сочная и вкусная утка получится из среднего размера тушки. Крупная означает, что птица уже старая. Такая утка будет долго готовиться, да и жира в ней больше.
Рекомендую тушку положить в мойку и обдать кипятком с чайника. Это позволит стянуться кожице, при запекании мясные соки останутся внутри утки. Мясо после такой процедуры получится сочным. После «водной» процедуры промокните птицу бумажным полотенцем. Натрите снаружи и внутри смесью из соли, горчицы и мёда. Можно присыпать чёрным перцем, а ещё полить лимонным соком.
Груши нарежьте дольками и заполните утку. Кстати, подойдут другие ароматные фрукты. Это могут быть яблоки, апельсины, мандарины, айва и персики. А еще можно запечь утку с квашеной капустой.
В пакет для запекания поместите подготовленную тушку. Сюда же можно добавить для гарнира картофель, тыкву, морковь, нарезанные крупными дольками.
Нагрейте предварительно духовку на 190 градусов. На средний уровень духовки поставьте противень с уткой. Время запекания всегда зависит от веса птицы, примерно на 1 кг уходит 1 час. Если мясо при прокалывании уже мягкое, но утка не зарумянилась сверху, надорвите пакет и запекайте ещё 10-15 минут до румяной корочки.
Подавайте к новогоднему столу на блюде с овощами или пюре, с рисом. Украсьте по своему желанию.
С уважением Эльби.
Попробуйте утку с яблоками, тоже очень вкусно.
