Популярность курочки можно объяснить пользой белого мяса, которое отлично сочетается практически с любыми продуктами, имеет очень приятный вкус и вполне доступную цену. Курица тушеная с овощами и ананасом получается ароматной и аппетитной. Рецепт с фото поможет вам приготовить такое блюдо дома. Хочу заметить, что подойдет куриное филе или же бедрышки или голени. Кстати, и крылышки так же подойдут.
Содержание:
Ингредиенты:
- тушка курочки весом примерно 1 кг;
- томаты – 6-7 плодов;
- пара луковиц;
- две морковки;
- перец черный (молотый) – 1,5 ч.л;
- 4-5 колец свежего/консервированного ананаса;
- две ложки соевого соуса;
- соль по вкусу;
- раст. масло – 3 ст.л;
- пучок зеленого лука;
- полстакана воды.
Приготовление:
1. Курицу надо крупно нарубить, посыпать полученные куски солью и молотым перцем. После мясо замотать в пищевую пленку (при ее отсутствии можно воспользоваться обычным целлофановым пакетом) и оставить пропитываться на 30-40 минут при комнатной температуре. Если предусматривается более длительное время маринования, курочку надо убрать в холодильник.
2. В чашку с курицей вылить соевый соус, тщательно перемешать и оставить еще на пол часика пропитаться. Именно благодаря этой приправе мясо приобретет пикантную остроту и приятный цвет.
3. Пока курочка маринуется, нужно подготовить овощи, т.к. все компоненты будут обжариваться практически одновременно. Морковку почистить и нарезать крупными брусочками или полосками.
4. Луковицы очистить, промыть под проточной водой и нарезать примерно такого же размера кусочками, как и морковку.
5. Теперь наступила очередь ананаса. Его, в отличие от других компонентов надо нарезать как можно мельче. Дело в том, что чем больше он «пустит» сока, тем лучше будет для готового блюда.
Я тушила курицу с овощами и с консервированным ананасом, который покупала сразу в кусочках, их сразу и добавляла, не разрезая.
6. На сковородке надо хорошенько разогреть ложку масла, выложить кусочки курочки и обжарить их со всех сторон до золотистой корочки.
7. Затем огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой и протомить мясо почти до готовности.
8. Спустя 5-7 минут следует поставить на маленький огонь еще одну сковородку с остатками масла и протушить на ней лук и морковку пока овощи не станут мягкими, не впитают в себя масло (вполне достаточно пары минут).
9. После этого добавить нарезанные крупными дольками помидоры и протушить еще 3-4 минуты.
10. Всыпать в сковородку кубики ананаса, накрыть крышкой и протомить не более 5 минут. После этого этапа надо поменьше перемешивать овощи, чтобы они не потеряли свою форму.
За это время курочка на соседней сковородке уже должна быть почти готова.
11. Осталось лишь переложить курицу к овощам, аккуратно перемешать все ингредиенты, добавить воду, подсолить по вкусу и при необходимости добавить приправы. Тушить до полной готовности курицы.
12. За пару минут до готовности, добавить в сковородку мелко нарезанный зеленый лук и накрыть сковороду крышкой.
13. Прекрасно сочетается курица с ананасами и овощами практически с любым гарниром, но подавать ее лучше горячей.
Попробуйте приготовить птичку по этому рецепту. Соевый соус придает ей приятную остроту и пикантность, а подливка с ананасом помогает создать длительное послевкусие.
Так же сочно получаются куриные бедрышки с овощами.
Рецепт для истиных гурманов! Замечательная курочка обязательно возьму себе на заметку. Лариса, спасибо вкусный рецепт. Отдельное спасибо за аппетитные фотографии.
Ален пожалуйста. ) Буду надеяться, что вам понравится. )