Я очень часто готовлю куриную грудку, но жарить ее всегда как-то побаивалась. Белое мясо легко можно пересушить, отчего оно будет невкусным и жестким. К тому же, всем известно о вреде жареной на масле пище…
Но, совсем недавно, я узнала, что сочная куриная грудка на сковороде, оказывается, готовится «на раз-два». Секретный рецепт мне рассказала подруга. По фото вы поймете, что пожарить куриную грудку без масла очень просто.
Это реально самый лучший способ приготовления. Теперь жарю так грудку постоянно, делаю с ней вкусные сэндвичи или подаю на обед с гарниром. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка,
- приправа для курицы,
- сушеный чеснок.
Как приготовить сочную куриную грудку на сковороде
Разрезаем куриную грудку на две половинки, отделив филе от кости. Можно взять уже готовое филе, это очень удобно и экономит время. Слегка отбиваем филе молоточком для мяса, но особо стараться не нужно, мясо не должно расплющиться.
С одной стороны, надрезаем куриное филе ножом, делая сетку. Глубоко не режем, а то получим лишь мелкие квадратики, а у нас филе должно остаться целым.
Приправой на свой вкус натираем филе с двух сторон. Желательно, чтобы в составе была куркума, именно она придает мясу красивый, золотистый цвет. Я еще дополнительно добавляю сушеный чеснок.
Хорошо разогреваем толстостенную сковороду с антипригарным покрытием, убавляем огонь и выкладываем подготовленное куриное филе. Обжариваем с двух сторон до готовности, не закрывая крышку.
Весь процесс у меня занимает около 15 минут. Очень часто, таким образом, я готовлю куриную грудку в чаше мультиварки, она у меня с хорошим антипригарным покрытием.
Когда куриная грудка будет готова, выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и даем так постоять минут 10-15. Ну а после этого сочное мясо можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
А вот как можно приготовить сочную грудку в духовке.
