Мясо по-французски, запеченное в духовке с картошкой и сыром, можно готовить не только из свинины, как в классическом рецепте. Очень вкусно получается, если сделать это блюдо из филе индейки. Процесс приготовления совсем несложный, справится даже начинающий кулинар, а выглядит такое блюдо аппетитно и празднично. Так что это отличный вариант для встречи гостей на любой праздник.
Ингредиенты:
- филе индейки – 200 г;
- соль по вкусу;
- смесь перцев по вкусу;
- масло растительное для смазывания формы;
- лук репчатый – 0,5 шт.;
- картофель – 1-2 шт.;
- сметана любой жирности – 1-2 ст.л.;
- твердый сыр – 30-50 г.
Как приготовить мясо по-французски с индейкой
Филе индейки нарезаем тонкими пластами. Если тонко нарезать филе у вас не получается, то тогда нужно будет отбить филе кулинарным молоточком. Солим и перчим филе с двух сторон.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем филе в один слой.
Сверху на филе кладем порезанный тонкими полукольцами репчатый лук.
Картофель режем тонкими колечками. Выкладываем на филе с луком. Посыпаем солью и смесью перцев по вкусу.
Смазываем картофель сметаной.
Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15 минут. Затем накрываем форму фольгой и запекаем еще 10-15 минут. Достаем форму и посыпаем слой картофеля твердым сыром, натертым на крупной или средней терке. Запекаем еще 5-7 минут без фольги до расплавления сыра.
Выкладываем филе с луком, картофелем и сыром на тарелку, стараясь не нарушить слои. Украшаем зеленью и сразу же подаем, пока блюдо еще горячее.
Также по-французски мясо можно приготовить и из фарша с помидорами и сыром.
