куриное суфле

Мягкое, вкусное куриное суфле как в детском саду – это блюдо, которое нравится исключительно всем. Нам он знаком уже с детства – такое нежное и любимое.

И как оказалось, его вкус почти одинаковый во всех садиках. Это потому, что оно готовится по определенной технологической карте. Именно таким рецептом я хочу с вами поделиться. Окунитесь снова в беззаботное детство – вспомните вкус любимого блюда.

Ингредиенты:

  • отварная курица – 500 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 150 г;
  • соль и перец по вкусу.

ингредиенты

Как приготовить куриное суфле

Заранее сварим курицу в подсоленной воде. Подготовим другие ингредиенты. Мясо курицы отделяем от костей. Я использовала и кожу птицы. Вы поступайте по своему усмотрению.

мясо птицы отделить от костей

Далее мясо перекручиваем через мясорубку.

перекрутить мясо через мясорубку

Отделяем желтки яиц от белков. Желтки смешиваем с фаршем и сюда же вливаем молоко.

добавить желтки и молоко

Солим и перчим фарш по вкусу и тщательно перемешиваем его до однородного состояния.

добавить соль, перец и перемешать

В отдельной, чистой от следов жира посуде взбиваем белки до устойчивых пиков.

взбить белки

В несколько приемов вводим белки в фарш. И аккуратно перемешиваем лопаткой, стараясь не разрушить воздушную текстуру суфле.

ввести белки в фарш

Жаропрочную форму смазываем растительным маслом и выкладываем в него суфле. Разравниваем его поверхность и выпекаем в духовке примерно 30 минут при температуре 200 градусов.

выложить суфле в форму и запечь

Вот как легко и просто готовится это чудо-блюдо из детства.

куриное суфле готово куриное суфле

Приятного вам аппетита!

А ещё попробуйте приготовить кабачковую пиццу в духовке. Получится очень вкусно.