Мягкое, вкусное куриное суфле как в детском саду – это блюдо, которое нравится исключительно всем. Нам он знаком уже с детства – такое нежное и любимое.
И как оказалось, его вкус почти одинаковый во всех садиках. Это потому, что оно готовится по определенной технологической карте. Именно таким рецептом я хочу с вами поделиться. Окунитесь снова в беззаботное детство – вспомните вкус любимого блюда.
Ингредиенты:
- отварная курица – 500 г;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 150 г;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить куриное суфле
Заранее сварим курицу в подсоленной воде. Подготовим другие ингредиенты. Мясо курицы отделяем от костей. Я использовала и кожу птицы. Вы поступайте по своему усмотрению.
Далее мясо перекручиваем через мясорубку.
Отделяем желтки яиц от белков. Желтки смешиваем с фаршем и сюда же вливаем молоко.
Солим и перчим фарш по вкусу и тщательно перемешиваем его до однородного состояния.
В отдельной, чистой от следов жира посуде взбиваем белки до устойчивых пиков.
В несколько приемов вводим белки в фарш. И аккуратно перемешиваем лопаткой, стараясь не разрушить воздушную текстуру суфле.
Жаропрочную форму смазываем растительным маслом и выкладываем в него суфле. Разравниваем его поверхность и выпекаем в духовке примерно 30 минут при температуре 200 градусов.
Вот как легко и просто готовится это чудо-блюдо из детства.
Приятного вам аппетита!
А ещё попробуйте приготовить кабачковую пиццу в духовке. Получится очень вкусно.
