Казалось бы, приготовить фаршированные куриные ножки в духовке достаточно сложно, но, уверяю, это совсем не так. Чтобы доказать вам обратное, я подготовила этот пошаговый фото-рецепт. Ножки будут с грибами, куриным мясом, сыром и луком.
Получается сочно и очень вкусно, такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Важно – когда будете выбирать голени (ножки), смотрите, чтобы кожи не было слишком мало (чтобы было, куда помещать начинку).
Ингредиенты:
- куриные голени – 4-5 шт.;
- шампиньоны – 3-4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- твердый сыр – 50 г;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- майонез – 2 ч. л.;
- соль – 3 щепотки;
- специи – 3 щепотки.
Как приготовить фаршированные куриные ножки
Охлажденные куриные голени помойте и обсушите. Снимите кожу, подрезав пленки ножом, почти до самого низа, как чулок.
Отрубите большую часть голени с мясом, оставив лишь часть косточки с кожей – ее и будем фаршировать.
С двух голеней срежьте мясо и нарежьте его небольшими кусочками.
Небольшую репчатую луковицу очистите и мелко нарубите. Начните обжаривать на слабом огне, предварительно налив в сковороду масло для жарки. Лук нужно помешивать.
Помойте и нарежьте мелко шампиньоны, отправьте их сразу же в сковороду к луку. Подсолите и перемешайте, жарьте еще минут 5 на тихом огне.
Обжаренные лук с грибами переложите в миску с мелко нарезанной курицей. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте, положите в миску.
Добавьте в начинку тертый твердый сыр – подойдет любой, можно взять продукт с добавками в виде специй, орехов, зелени.
Немного подсолите начинку и добавьте специи по вкусу.
Хорошенько все перемешайте. Теперь можно фаршировать ножки.
Наполните кожу от голеней начинкой из мяса и грибов, зафиксируйте кожу.
Аккуратно переложите заготовки в форму для выпечки, застеленную фольгой. Смажьте каждую ножку майонезом и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 20.
Подавать блюдо можно сразу – как с гарниром, так и с салатом, или просто с овощами, соленьями. Вкуснее фаршированные ножки в горячем или теплом виде.
Приятного аппетита!
А можно нафаршировать наоборот, не мясо, а грибы. Смотрите, интересный рецепт — фаршированные шампиньоны в духовке.
