Чахохбили из курицы по-грузинскиЧахохбили из курицы по-грузински готовила впервые и хорошо, что решила сразу делать пошаговый рецепт с фото. Мне кажется, такого вкусного блюда я еще не ела и мне хочется, чтобы его приготовили и вы. Пришлось немного повозиться, так как соус нужно было готовить отдельно, но, поверьте, с обычной томатной пастой чахохбили так обалденно не получилось бы.

Вся прелесть и смак именно в ароматном соусе из свежих помидоров с зеленью и пряностями.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 4.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • филе куриное – 300 г;
  • лук репчатый – 1 средняя головка;
  • помидоры – 80 г;
  • уксус 9% — 20 г;
  • перец черный горошек;
  • лавровые листья;
  • масло сливочное;
  • свежая зелень;
  • томатный соус – 150 г (тот, который нужно приготовить).

Для соуса:

  • помидоры – 10 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • укроп – 1 пучок;
  • петрушка – 1 пучок;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • базилик сушеный – 1 ч. ложечка;
  • мята сушеная – 1 ч. ложечка;
  • оливковое масло – ¼ стакана;
  • перец черный молотый;
  • соль.

ингредиенты

Приготовление томатного соуса для чахохбили

Помидоры поместите в подходящую емкость, облейте кипящей водой, оставьте на пару минуток.

ошпарить томаты

Очистите томаты от кожицы.

очистить от кожицы

Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к помидорам нарезанный лук (по списку одна головка) и зелень (по пучку).

добавить лук

Всыпьте сушеные травы.

добавить травы

Измельчите продукты блендером.

измельчить

Перелейте массу в кастрюльку, всыпьте соль и перец, ориентируясь на свой вкус.

добавить специи

Добавьте масло.

добавить масло

Соус будет густым. Доведите его до кипения, обязательно периодически помешивая.

приготовить соус

Затем добавьте измельченный чеснок (я пропустила его через пресс) и уберите с плиты.

добавить чеснок

Томатный соус готов. Можете его перелить в баночку, если останется потом.

готовый соус соус для чахохбили

Приготовление чахохбили с курицей по-грузински

Филе курицы нарежьте на кусочки.

нарезать курицу

В сотейнике или казанке разогрейте масло. Обжарьте в нем курицу до золотистого цвета.

обжарить курицу

Нарежьте оставшийся лук, обжарьте его отдельно.

обжарить лук

После чего переложите к курице. Добавьте лаврушку и перец горошком.

переложить лук и соус к курице

Выложите приготовленный соус.

добавить соус

Влейте уксус, можете еще молотого перца добавить.

добавьте перец молотый

Все хорошо перемешайте. Тушите на слабом огне, на протяжении 15-20 минут под закрытой крышкой. Мелко нарежьте помидоры и поджарьте слегка в сливочном масле. Добавьте их в блюдо перед самой подачей. Украсьте зеленью или веточкой базилика.

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы по-грузински готово!

Это ароматное блюдо с пикантным вкусом и неповторимым ароматом способно стать украшением любого повседневного и праздничного стола.


А еще предлагаю вам приготовить куриные ножки в кефире в духовке (рецепт из индийской кухни).