Куриные голени в тесте можно подать по любому случаю, будь это вечеринка, большой праздник, например, Новый год или же просто возникло желание удивить родных вкусной едой. Кстати, я бы не сказала, что это, совсем, уж хлопотное дело заворачивать куриные ножки в тесто, тем более использовать можно готовое, покупное.
Блюдо я готовила на новогодние праздники, а до описания добралась только сейчас. Так как сама потихоньку стараюсь составить праздничное меню, подумала, может кто-то еще уже присматривает рецепты.
Кроме куриных ножек можно приготовить «мешочки» с крылышками, только разделить их по суставу на части и удалить кончики.
Ингредиенты на 8 голеней:
- шампиньоны свежие – пол кило
- небольшие луковицы – 2 шт.
- сыр потверже и поострее – 300 г
- бездрожжевое слоеное тесто – 900 г
- картошка – 10 клубней
- специи, которые предпочтительнее вам
- вино сухое белое – 2 ст. ложки
Так же потребуются кусочки фольги.
Как приготовить куриные голени в тесте
Голени нужно замариновать в течение часа, то есть хорошо приправить специями и солью, добавить вино и оставить в комнате.
Сыр натереть мелкой стружкой. Очищенный картофель отварить, слить воду, всыпать сыр и растолочь в пюре.
Подготовленные шампиньоны и лук измельчить, обжарить.
Если час маринования прошел, обжарить голени до аппетитной корочки.
Размороженное к этому времени тесто нарезать квадратиками по количеству голеней. Но, я тесто слегка раскатывала, чтобы можно было вырезать небольшие «заплатки-донышки», так как без них один экспериментальный мешочек в процессе запекания прорвался. Кроме этого я нарезала из теста завязочки.
Наполнять (собирать) мешочек нужно следующим образом: на серединку положить «заплатку», на нее – пюре, сверху – луково-грибной слой. Установить куриную ножку косточкой вверх и собрать тесто мешочком, символически перевязать, а на косточки надеть колпачки из фольги.
Готовить в духовке около 50 минут, температура средняя – 180 градусов.
Подавать блюдо на листьях салата с зеленью.
Ларис, ведь в мешочек из теста уже все готовое укладывается? и так долго в духовке нужно держать?
У меня голени были прихвачены корочкой, но если их обжарить до готовности, то держать ножки в духовке нужно, пока не будет готово тесто. Ну и работу своей духовки нужно всегда учитывать.
Выглядит не очень вкусно:)
Блюдо я делала давно и фотографировала простой мыльницей. К тому же я не профессиональный фотограф. Это, если у вас претензии по качеству фотки.
Если вам само блюдо и его подача не понравилась, то тут уж на вкус и цвет… )))
Эх! Знали бы куры, как люди их любят! 😥
Ларочка, я тоже всегда составляю праздничное меню задолго до праздника. А такие мешочки с куриной голенью прямо целый обед. И к новому году, символический мешок подарков.
Да, Ирин, блюдо вкусное и сытное, а если его еще красиво оформить для праздничного стола… ммм получается :good: