Решила я немного обновить эту подборку и собрать в ней самые вкусные салаты на праздничный стол. Ведь скоро Новый год, а там и другие торжества на подходе. Рецепты предлагаю с фото. Из новых — с пошаговыми. Надеюсь, вам понравится выборка и вы обязательно что-нибудь приготовите.
Содержание:
Салат с крабовыми палочками «Праздничный»
Блюдо получается очень сочным, нежным и бесконечно вкусным. Попробуйте и вы приготовить такой салат.
Ингредиенты:
- крабовые палочки или крабовое мясо — 100 гр.;
- рис (сухой) — 50 гр.;
- консервированная кукуруза — 100 гр.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- сыр твердый (голландский) — 100 гр.;
- репчатый лук — 1 головка;
- красная икра — 50 гр.;
- майонез — 2-3 ст. л.;
- лимонный сок — по вкусу;
- зелень укропа — по вкусу;
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Яйца, заливаем водой и отвариваем до готовности.
Рис хорошо промываем, до прозрачной воды. Дальше, хорошо промытый рис, необходимо отварить до полной готовности.
Репчатый лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
Крабовые палочки или крабовое мясо, что по своей сути одно и тоже, необходимо также нарезать мелкими кубиками.
Отваренные яйца, остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем кубиками.
Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке.
Теперь берём миску, складываем в неё отварной рис, и нарезанные яйца. Дальше кладем консервированную кукурузу и мелко нашинкованный репчатый лук. Затем добавляем мелко нарезанную зелень укропа.
Солим, перчим по вкусу. Добавляем пару ложек лимонного сока, кладем майонез и хорошо перемешиваем. В самом конце, добавляем мелко нарезанные крабовые палочки (крабовое мясо). И лишь слегка перемешиваем. Таким образом, крабовые палочки не потеряют своей красочности в салате.
Теперь, берем сервировочное блюдо, укладываем на него специальное кольцо для сборки салатов и выкладываем в него весь салат. Его необходимо хорошо утрамбовать, чтобы он не развалился, сверху выкладываем натертый сыр.
Снимаем кольцо с салата.
Выкладываем на поверхность салата красную икру, украшаем дольками вареного яйца и зеленью. Вкусный салат готов, можно подавать его к праздничному столу.
Цезарь с жареными креветками
Честно скажу, ну очень понравился этот салат в домашнем исполнении, настоящая вкуснятина! Так как только сейчас, приготовив его сама, поняла весь вкус и прелесть блюда.
Ингредиенты:
- креветки очищенные (экономят время, но не деньги) – 290 г
- сыр твердый (я использовала пармезан) – небольшой кусочек
- черри или другой сорт маленьких помидорок – 3 шт.
- салатный микс или пучок любого салата
- оливки не фаршированные– 8-10 шт.
Маринад для креветок:
- масло оливковое – 30 г
- мед – чуть меньше чайной ложки
- смесь перцев – небольшая щепотка
- сок лимона – чуть меньше чайной ложки
Заправка для салата:
- яйца (я брала перепелиные) – 4 шт.
- масло оливковое – 3 неполных ст. ложки
- сок лимона – 2 ст. ложки
- ядра чеснока – 3 шт.
- дижонская горчица – 1 ст. ложка
- вустерский соус – половина чайной ложки
Сухарики (крутоны):
- часть багета
- пара долек чеснока
- масло оливковое – 3 ст. ложки
И горчицу, и соус можно купить в супермаркете, я не советую заменять их каким либо другим видом. Так же для салата нужны сухарики, но откажитесь от покупных, их легко можно сделать самим и они того стоят, поверьте!
Приготовление:
1. Креветки замариновать на 2 часа в смеси из лимонного сока, меда и перца. В небольшой посудине смешать тертый чеснок и масло, перемешать смесь с нарезанным кубиками багетом и далее подсушить его в духовке, 8 минут будет вполне достаточно, а возможно кубики превратятся в крутоны и раньше, так как сильно сушить багет не нужно.
2. Салатные листья тщательно промыть и обсушить салфеткой. Креветки, не сливая маринад, выложить в сковороду и, помешивая, в течение 2 минут обжарить, дольше не нужно.
3. Для соуса используются только желтки, поэтому в чашку с тертым чесноком, горчицей, соусом и соком выложить перепелиные желтки и, постоянно взбивая, тонкой струйкой добавить оливковое масло.
4. Ну а далее можно начать собирать Цезарь, каждый слой продукта сдабривается заправкой. На плоскую тарелку положить салатный микс или порвать руками целые листья, полить соусом. Далее – креветки, соус, кружочки оливок и крутоны, соус. Завершает сборку тертый пармезан с резанными помидорными дольками.
Салат с крабовыми палочками и авокадо
Необычный вкус салата притягивает. Оказалось, что блюдо быстро насыщает, но оторваться от него невозможно, настолько оно вкусное. Для праздничного стола подойдет в самый раз.
Ингредиенты:
- пачка крабовых палочек
- среднее с кислинкой яблоко
- авокадо
- лук красный – головка
- цедра апельсина
- сельдерей – 3 черешка
- немного майонеза
- консервированная кукуруза – пара столовых ложек
- лимонный сок – чайная ложка
Приготовление:
- Мякоть авокадо, предварительно очищенную от кожицы и яблоко, так же очищенное, нарезать кубиками, соединить в салатнице и сразу сбрызнуть лимонным соком, иначе кусочки фруктов потемнеют, и салат не будет выглядеть аппетитно.
- К фруктовым кусочкам добавить лук мелко рубленый, колечки сельдерея, кубики крабовых палочек, апельсиновую цедру, кукурузу, специи, майонез и все перемешать. Вкусный салат с авокадо готов.
Салат с грушей и отварной говядиной
Ингредиенты:
- небольшой кусок говядины (чистое мясо) – 220 г
- груша
- свежий огурчик
- горсть кедровых орехов
- чайная ложка горчицы
- зубок чеснока
- чайная ложка масла оливкового
- чайная ложка соуса соевого
- небольшой пучок лука зеленого
Приготовление:
Отварить мясо и дать ему остыть.
Зеленый лук и чеснок нарезать колечками и заправить горчицей, соусом и маслом, перемешать – это заправка для салата.
Кедровые орешки подсушить на сухой сковородке без масла, так как они сами по себе очень жирные.
Остальные продукты: огурец, грушу и мясо, в том числе, нарезать ломтиками, заправить салатной смесью и украсить по желанию.
Сочный салат из куриного филе с овощами
Еще один вкусный салат на праздничный стол и, действительно, сочный.
Ингредиенты:
- филе куриное – 350-380 г
- яйца вкрутую – 2 шт.
- помидоры – пара штук
- огурцы – пара штук
- перчик сладкий любого сорта – 1 шт.
- лук белый – головка
- специи, зелень и майонез
Приготовление:
- Кубиками нарезать: отварное филе, огурцы и перец.
- Мелкими кусочками нарезать головку лука, помидоры и зелень, яйца нарезать ломтиками, но не очень крупно.
- Все смешать и заправить специями и майонезом, украсить.
Салат с тефтельками и грибами
Тоже довольно таки интересный рецепт, который меня заинтересовал. Салат оказался вкусным.
Ингредиенты:
- фарш готовый (со специями, чесночком и луком) – полкило
- свежие грибы – 220 г
- огурец свежий
- листовой салат
- томаты – 2 шт. свежие
- лимонный сок – по вкусу
- ядрышки чеснока – 2 шт.
- масло, лучше оливковое – не больше столовой ложки
Приготовление:
- Из фарша скатать тефтельки, обжарить и переложить на салфетку. Нарезать дольками помидоры и тонкими кружочками – огурец, если он очень крупный, то лучше его разрезать пополам.
- Шампиньоны отварить, мелкие можно использовать для салата целыми, если они очень крупные, то лучше нарезать пластинками.
- В салатник сложить овощи, тефтельки, грибы, чистые нарезанные листочки салата, добавить специи и залить заправкой: смешать масло, измельченный чеснок и сок.
Надеюсь, что вам понравилось что-то из моей подборки и, возможно, вы даже приготовите какой-нибудь вкусный салат к праздничному столу, а потом напишите свое мнение. До новых встреч!
Спасибо большое за подборку действительно вкусных салатов на праздничный стол! Заинтересовал салат из крабовых палочек и авокадо.
Ух, ты! Какие тут салатики вкусные имеются. Отлично для новогоднего стола подойдут!