Куриное мясо быстро и легко готовится. Оно чудесно сочетается с овощами, всегда имеет нежный вкус. Даже те блюда, для которых обычно используется исключительно говядина или свинина, получаются так же хорошо с куриным мясом. Попробуйте приготовить бефстроганов из курицы со сметаной. Мой пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет.
Куриные кусочки в ароматном соусе имеют невероятно насыщенный вкус. Подавать бефстроганов нужно горячим, с картофельным пюре или рисом, макаронами, гречневой кашей. Салаты из свежих или маринованных овощей тоже приветствуются.
Для приготовления вам понадобится куриное филе, предпочтительнее охлажденное. После разморозки мякоть теряет значительное количество сока и в готовом виде будет несколько суховатой. Сметану можно взять минимальной жирности. Для соуса используйте свежий бульон из птицы или кипяченую воду. Количество соли, состав специй добавляйте по своему вкусу. Чтобы приготовить вкусный ужин вам понадобится примерно 40 минут.
Ингредиенты:
- филе куриное охлажденное — 500 грамм;
- лук репчатый — 1-2 головки;
- соль поваренная — по вкусу;
- мука пшеничная — 2 чайные ложки с горкой;
- сметана жирностью 15% — 200 грамм;
- бульон или вода — 250 миллилитров;
- паприка – по вкусу;
- масло растительное — 2 столовые ложки;
- черный перец молотый — ¼ чайной ложки.
Как приготовить бефстроганов из курицы со сметаной
Филе вымойте и обсушите бумажным полотенцам. Выложите на доску и удалите пленки, кусочки жира. Нарежьте примерно одинаковыми кусочками. Луковицу очистите, разрежьте пополам и промойте водой. Нарежьте одинаковыми тонкими полукольцами. Если у вас крупная головка или вы предпочитаете уменьшить его количество, — измените по своему усмотрению.
Подсолнечное масло налейте в сковородку и разогрейте на среднем огне. Выложите подготовленную мякоть и обжаривайте до изменения первоначального цвета. Как только мясо посветлеет, добавляйте луковую нарезку. Обжаривайте массу при периодическом помешивании в течение 5 минут.
В чаше соедините муку, паприку, перец, сметану с водой или бульоном и влейте в сковороду.
Перемешайте и после закипания тушите мясо в течение 10 минут. Соус вскоре станет вязким, а куриный бефстроганов приобретет приятный аромат и нежный цвет.
Приятного аппетита!
Не менее вкусным и нежным получается и куриный шницель с сыром.
