Сочная и мягкая свинина кусочками в фольге (в духовке)

Свинина, приготовленная в духовке в фольге, получается сочная и мягкая. Такое блюдо подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного.

Чтобы мясо получилось действительно сочным, нужно для начала выбрать правильную часть туши. Если вы не сильны в этом, лучше за помощью обратиться к продавцу. Дополнительную сочность и аромат мясо приобретет, если его предварительно замариновать.

Ингредиенты:

350 г свинины;
1 луковица;
1 ч. л. горчицы;
2 ст. л. растительного масла;
1/3 ч. л. соли;
1/5 ч. л. специй.

Как приготовить свинину в фольге

Большой кусок охлажденной свинины тщательно вымойте проточной водой. Обрежьте излишки жира, хрящики, пленки.

Нарежьте мясо на небольшие кусочки произвольной формы.

Сложите мясо в глубокую миску. Средних размеров репчатую луковицу почистите и помойте, нарежьте четверть кольцами, хорошенько подавите и переложите в миску.

Добавьте в миску со свининой горчицу, которая дополнительно размягчит волокна, а также специи, которые сделают вкус готового мяса более ярким.

Подсолите свинину поваренной солью.

Все хорошенько перемешайте. На этом этапе можно поставить миску с мясом в прохладное место и дать ему промариноваться в течение 30-40 минут – если позволяет время.