Любители мяса знают, что устоять перед сочным, ароматным и зажаренным куском мяса просто невозможно. Так что шницель из свинины, приготовленный в духовке, точно никого не оставит равнодушным. А пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусное блюдо.
Шницель – это по сути та же отбивная, только в разы вкуснее. Вообще, слово «шницель» пришло к нам из Германии еще в двадцатом веке. Это слово в переводе с немецкого означает «вырезка». Для приготовления шницеля желательно использовать мягкое, немного жирное мясо, для того, чтобы оно было сочным.
Вообще это блюдо нужно жарить в большом количестве растительного масла, но можно отойти от классического рецепта немного в сторону, так как жареное мясо в духовке получится не слишком жирное и менее калорийное.
Такое блюдо можно приготовить как для праздничного ужина, так и для обычных семейных посиделок. Подавайте шницель с любимыми соусами и гарнирами, и вся семья будет в восторге. Давайте приготовим сочные шницели в духовке.
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 60 грамм;
- яйцо – 1 штука;
- масло для жарки– 1 столовая ложка;
- соль, чеснок – по вкусу;
- мука.
Как приготовить шницель из свинины в духовке
Нарежьте свинину широкими стейками.
Отбейте мясо. Лучше всего при этом накрыть стейки целлофановым пакетом – брызги не будут разлетаться по всей кухне. Натрите мясо солью и чесноком, и дайте немного настояться.
Обваляйте в муке с обеих сторон.
Взбейте в тарелке яйцо вилкой. После того, как обваляли в муке, обмокните в яйце.
Выложите шницели на противень, который смазан маслом.
Нагрейте духовку до 220 градусов и отправьте в нее противень с мясом. Готовьте в течение 45 минут.
Готовые шницели можно выложить на плоскую тарелку с листьями салата и при желании присыпать тертым сыром, пока мясо еще не остыло и довольно горячее. Также можно присыпать шницели свежей измельченной зеленью.
Еще очень отбивные из свинины можно приготовить с ананасом и сыром, получится очень пикантно и изысканно.
