Свиная грудинка – идеальное мясо для запекания в духовке, которое очень вкусное в любом виде: как горячая или холодная закуска, как мясная нарезка к праздничному столу или как мясо для бутербродов, сэндвичей. Оно всегда получается очень мягким, сочным благодаря прослойкам сала.
Есть разные варианты приготовления – грудинку предварительно отваривают или обжаривают, но самый простой и вкусный – запечь ее в духовке в фольге. Маринад тоже лучше выбрать попроще, без обилия ингредиентов, которые могут перебить вкус мяса. Достаточно горчицы, растительного масла, черного перца, паприки и соли.
Для аромата мясо шпигуют чесноком. Обязательно выдерживают перед запеканием несколько часов или оставляют в холодильнике на ночь. Чем дольше мясо маринуется, тем ароматнее, мягче и вкуснее оно будет в готовом виде.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- свиная грудинка – 1 кг;
- горчица – 2 ст. л;
- растительное масло – 1 ст. л;
- черный молотый перец – 1 ч. л;
- паприка сладкая – 1 ст. л;
- соль – 1 ч. л. с горкой;
- чеснок – 3-4 зубца.
Приготовление
