Айва – фрукт, который в сыром виде практически не употребляют. Эти плоды с твердой структурой, с невыразительным ароматом и терпким вкусом. Но стоит подвергнуть айву минимальной термообработке и свойства фрукта кардинально меняются.
На Кавказе и в Средней Азии айва один из обязательных компонентов при приготовлении мясных блюд. Её добавляют в мясной фарш, рагу, плов и даже в солянку. Предлагаем вам простой рецепт приготовления мяса с айвой.
Для рецепта лучше всего подойдут мягкие части свинины – корейка или вырезка. Для обжаривания компонентов блюда используйте смесь из растительного и сливочного масла.
При выборе айвы обратите внимание на фрукты правильной формы без чёрных точек.
Блюдо готовится очень быстро и не требует особых кулинарных навыков, его можно подать на поздний ужин без гарнира. Любители пикантных вкусов могут увеличить количество чеснока и добавить острый перец.
Содержание:
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- айва – 1 шт.;
- свинина – 260 г;
- репчатый лук – 70 г;
- сливочное масло – 15 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- растительное масло –1,5 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу;
- горький перец для подачи.
Приготовление
