Мясной рулет с грибами, приготовленный в духовке — блюдо оригинальное и простое, а рецепт с фото пошагово поможет приготовить его даже начинающим кулинарам. Для рулета понадобится фарш – говяжий, свиной, куриный (индюшиный) или смешанный. Грибы для начинки можно взять любые – проще всего использовать шампиньоны или вешенки.
Ингредиенты:
- 350 г куриного фарша;
- 150 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- ½ ч. л. соли;
- 1 куриное яйцо;
- 1/5 ч. л. специй;
- 1 ст. л. масла для жарки.
Как приготовить мясной рулет с грибами
Фарш можно использовать магазинный или домашний, более или менее жирный. Если фарш был заморожен, разморозьте его при комнатной температуре, затем переложите в миску. Добавьте сюда же свежее куриное яйцо. Добавьте специи и пряности, соль.
Все хорошенько перемешайте.
Шампиньоны помойте и нарежьте небольшими кусочками, учитывая то, что во время жарки они еще больше уменьшатся.
На сковороде разогрейте растительное масло, переложите грибы на раскаленную поверхность. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте, переложите в сковороду. Жарьте на слабом огне 6-7 минут, подсолите и добавьте пару щепоток специй.
Разделочную доску или просто часть стола застелите пищевой пленкой. На ней разложите тонким слоем куриный фарш.
Теперь на слое из фарша разложите обжаренные грибы, оставляя края свободными.
С помощью пищевой пленки, подтягивая края, сверните пласт с начинкой в мясной рулет. Придайте ему окончательную форму, слегка придавив.
Теперь аккуратно переложите рулет в фольгу. Смазывать ее предварительно ничем не нужно.
Заверните рулет в фольгу и отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 20-25 минут.
Готовому рулету дайте немного остыть, затем разверните фольгу и переложите блюдо на тарелку. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте – можно со свежей зеленью, соусом и овощами.
Приятного аппетита!
Вам точно будет интересен рецепт оригинального блюда — бризоль из фарша.
