Готовим бризоль из фарша – сытное и невероятно вкусное блюдо, которое с удовольствием отведают все. Бризоль – это способ обжарки продуктов в яйце. Самый распространенный вариант – бризоль с фаршем. Кстати, фарш можно использовать любой – свинина, говядина, курица, индейка. Когда сам бризоль будет готов, а это довольно быстрый процесс, его можно дополнительно смазать и использовать начинку по желанию. Для смазывания бризоля подойдут всякие соусы, кетчупы, майонез, сыры, творог.
Для начинки можно брать свежие помидоры, зелень, грибы, соленья. Итак, готовим сегодняшний бризоль с плавленым сливочным сыром и квашеным огурчиком по пошаговому рецепту с фото.
Ингредиенты для бризоля:
- фарш (свинина/курица) – 200 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст.л.;
- сливочный плавленый сыр – 1 ст.л.;
- квашеные огурцы – 1 шт.
Как приготовить бризоль из фарша
Выбрать любимый фарш, лучше приготовить его самостоятельно. В нашем варианте для фарша используется половина свинины и половина куриного филе. Фарш приправить солью и перцем, можно добавить немного специй, сухой чеснок или паприку. Фарш слегка приплюснуть, сделать лепешку, прикрыть пищевой пленкой, раскатать тонким пластом.
В миску вбить пару куриных яиц, взболтать их. Яичную массу можно приправить солью.
Переложить пласт из фарша в тарелку с яичной массой.
Прогреть сковороду и смазать маслом, перелить яйца и мясную лепешку в сковороду.
Жарить бризоль с обеих сторон по несколько минут.
Готовый румяный бризоль откинуть на тарелку. Дать слегка остыть, чтобы удобно было смазывать его сыром.
Смазать бризоль сыром и добавить нарезку квашеных огурцов, кстати, сюда прекрасно подойдет свежий помидор. Вот и все, подавать бризоль к столу.
Приятного вам аппетита!
