Рекомендую приготовить к обеду или ужину вкусные котлеты из фарша. Мой рецепт с фото поможет вам нажарить целую «горку» мясных котлеток. Получаются они сочные и сытные. Фарш чаще всего я не покупаю, а делаю сама, так я могу быть уверена на сто процентов в его качестве.
Мясо должно быть немного жирное, иначе котлетки будут сухие. Также для того, чтобы котлеты были сочные, мягкие и нежные, я добавляю размоченную в воде или молоке мякоть батона, а также мелко нарезанный лук.
Подавать котлеты можно абсолютно с любым гарниром, будь то каша, макароны или картофель. Жарить лучше в панировке – муке или панировочных сухарях, тогда котлеты не будут прилипать к сковороде, и будут иметь аппетитную и зажаристую корочку.
Ингредиенты:
- свиной фарш – 500 грамм;
- луковица – 1 штука;
- куриное яйцо – 1 штука;
- хлеб – 70 грамм;
- вода – 50-60 миллилитров;
- соль – по вкусу;
- перец молотый – по вкусу;
- панировочные сухари;
- растительное масло.
Как приготовить сочные и вкусные котлеты
Для начала замочите ломтики хлеба в воде и оставьте ненадолго. Лучше всего, чтобы хлеб был не слишком мягкий, желательно вчерашний.
В мясной фарш добавьте хорошо мелко нарезанный лук, яйцо, вымоченный и перекрученный на мясорубке хлеб.
Затем добавьте соль и перец по вкусу. Все это перемешайте, чтобы получилась однородная масса, фарш не должен быть жидким.
Из полученного фарша сформируйте котлеты-лепешки, присыпьте панировочными сухарями и выложите на сковороду, разогретую перед этим с растительным маслом.
Жарьте на небольшом огне до получения красивой корочки с двух сторон.
Вкусные и сочные котлетки готовы. Приятного аппетита!
А если у вас есть картошка, то вы сможете приготовить вкусные котлеты из мясного фарша с картофелем в духовке.
