Запеканка из тертых кабачков с фаршем, запеченная в духовке, получается достаточно однородной благодаря измельченной структуре всех ингредиентов, а рецепт с фото позволяет в этом удостовериться. Чтобы запеканка получилась сочной, нужно использовать в меру жирный фарш – из мяса птицы, свиной, говяжий или смешанный.
Ингредиенты:
- 1,5 кабачка;
- 3 ст. л. пшеничной муки;
- 1 куриное яйцо;
- 1 морковь;
- 250 г свиного фарша;
- 1/3 ч. л. соли;
- 3 щепотки специй;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2-3 веточки свежей зелени для подачи.
Как приготовить запеканку из тертых кабачков
Кабачки можно использовать более молодые или зрелые. Помойте их, натрите на крупной терке, слегка отожмите сок и переложите в миску.
Добавьте к тертым кабачкам просеянную пшеничную муку и одно крупное яйцо или пару мелких.
Добавьте соль и специи по вкусу – можно взять черный молотый перец, кориандр.
Морковь почистите и помойте, натрите на крупной терке и отправьте в миску.
Теперь переложите в миску охлажденный или размороженный фарш.
Большой ложкой или лопаткой тщательно перемешайте все ингредиенты в миске.
Для приготовления запеканки подойдет практически любая форма, главное – чтобы были бортики. Смажьте ее изнутри растительным маслом и выложите полученную массу из фарша и кабачков, разровняйте.
Запекайте при температуре 180 градусов в течение получаса. Затем готовой запеканке дайте немного остыть, нарежьте на небольшие кусочки, подайте со свежей зеленью, соусами.
Приятного аппетита!
Вам также понравятся запеченные кабачки в панировке с сыром в духовке.
