Запеканка из тертых кабачков с фаршем

Запеканка из тертых кабачков с фаршем, запеченная в духовке, получается достаточно однородной благодаря измельченной структуре всех ингредиентов, а рецепт с фото позволяет в этом удостовериться. Чтобы запеканка получилась сочной, нужно использовать в меру жирный фарш – из мяса птицы, свиной, говяжий или смешанный.

Ингредиенты:

  • 1,5 кабачка;
  • 3 ст. л. пшеничной муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 морковь;
  • 250 г свиного фарша;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 3 щепотки специй;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 2-3 веточки свежей зелени для подачи.

Как приготовить запеканку из тертых кабачков

Кабачки можно использовать более молодые или зрелые. Помойте их, натрите на крупной терке, слегка отожмите сок и переложите в миску.

тертые кабачки

Добавьте к тертым кабачкам просеянную пшеничную муку и одно крупное яйцо или пару мелких.

добавить муку и яйцо

Добавьте соль и специи по вкусу – можно взять черный молотый перец, кориандр.

посолить, поперчить

Морковь почистите и помойте, натрите на крупной терке и отправьте в миску.

добавить морковь

Теперь переложите в миску охлажденный или размороженный фарш.

добавить фарш

Большой ложкой или лопаткой тщательно перемешайте все ингредиенты в миске.

тщательно перемешать

Для приготовления запеканки подойдет практически любая форма, главное – чтобы были бортики. Смажьте ее изнутри растительным маслом и выложите полученную массу из фарша и кабачков, разровняйте.

выложить смесь в форму

Запекайте при температуре 180 градусов в течение получаса. Затем готовой запеканке дайте немного остыть, нарежьте на небольшие кусочки, подайте со свежей зеленью, соусами.

запеканка с кабачками

Приятного аппетита!

кабачковая запеканка с фаршем

Вам также понравятся запеченные кабачки в панировке с сыром в духовке.