Если вы любите бобовый продукт, то есть смысл заготавливать свежие фасолевые стручки впрок, например, замораживать небольшими порциями, допустим по 1-1,5 стакана, вкус от этого не ухудшится. Сделать это легко, нужно только предварительно продукт отварить и остудить.
Блюда из бобовых культур очень вкусны и питательны, а зеленая фасоль готовится очень быстро, независимо от того, свежая она или замороженная и получается в этом блюде очень вкусной, на восточный манер.
Фасоль стручковая с фаршем по домашнему рецепту
Ингредиенты:
- Замороженная стручковая фасоль – упаковка
- Фарш – 400-450 г
- Репчатый лук — головка
- Морковь – около 2 шт. (больше — меньше – на усмотрение)
- Чеснок – около 2-3 долек
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Растительное масло
Примечание: соль добавляется по желанию во время обжарки фарша, но следует помнить о том, что соевый соус соленый.
Приготовление:
Чесночинки измельчить и залить соевым соусом.
Лук нарезать кубиками.
Морковку крупно натереть.
Фасоль отварить до готовности, подсолив по вкусу воду.
Обжарить в масле слегка лук.
Всыпать к нему тертую морковь и немного потушить.
Далее выложить к овощам фарш и, перемешивая, довести его до готовности.
К мясу с овощами подложить фасоль, чеснок в соевом соусе, перемешать и подать на стол.
Небольшой совет
Если для приготовления блюда используется фасоль свежая, лучше всего брать светло-зеленые молодые стручки, так как перезревшие немного грубоваты, не такие сочные и дольше готовятся.
В чем польза?
Уникальность всех бобовых растений в том, что они не собирают токсичные вещества из окружающей среды а, наоборот, накапливают микроэлементы и витамины, необходимые человеку. Стручковая фасоль приносит не малую пользу организму. Наличие в ней витамина С помогает женщинам легче перенести гормональные бури во время климакса. Так как этот продукт низкокалорийный и одним из микроэлементов является цинк, то его хорошо вводить в рацион людям, страдающим ожирением. Фасоль продукт диетический и во многих меню для похудения является главным составляющим, поэтому если есть желание сбросить вес, налегайте на стручки фасоли.
В кулинарии фасоль хороша тем, что при заморозке или консервировании она не утрачивает своих полезных свойств и отдает их нашему организму в полной мере.
ок))
Димир, загляните в гости. Все приготовлено. 🙂
Интересный рецепт, но я до него с импровизировал, жалко не додумался томатную пасту купить…
А так протушил фарш, добавил соли, перца, закинул стручковую фасоль, ещё немного протушил, добавил, мелкую соломку картофеля, горчицы (обыкновенная, не приправа), душистого перца, ещё соли и перца, т.к. и мясо и фасоль любят соль, 🙂 закинул немного солёного арахиса (конечно лучше бы грецкого ореха), и обыкновенную зажарку из лука и моркови, так крышку открываю первый запах был огурца свежего)))
Хм, Димир очень вы уж меня заинтересовали своим рецептиком! И мне кажется, что здесь оставить лучше бы арахис, хотя может мне грецкие орехи приелись просто… Но честно говоря хочу приготовить ваше блюдо. А хотя бы примерно вес компонентов не накидаете? Или вы все так, на глазок.
Ух ты! Димир, вы не против, если я его в комментарии не буду публиковать, а по нему приготовлю и замолвлю за вас словечко? ) В выходные попробую сделать, оч понравился рецепт.
Понравился ваш рецепт фасоли с фаршем, даже очень, положила в мои любимые рецепты. Очень люблю стручковую фасоль, а чеснок соевым соусои никогда не заливала, это новинка для меня. Спасибо.
Татьяна, если вы любите блюда из фасоли, я уверена, что и это вам очень понравится. Мой зять не любит бобовые культуры, но не мог устоять ни перед ароматным запахом,ни, в последствии, перед добавкой. 🙂
Я ее тоже частенько готовлю, особенно зимой. Но вот стручковую фасоль фаршем еще не делала. Спасибо за идею.
Классное блюдо, давно хотим фасоль стручковую с фаршем приготовить, вот только проблема найти такую фасоль у нас в городе. Будем все-таки искать.