В моей семье очень любят объедаться ребрышками. ) И именно поэтому я подаю к столу их довольно часто. Не каждый день, конечно, но в выходные обязательно. В последний раз я готовила свиные ребрышки по-канадски в духовке, рецепт с фото подготовила специально, как знала, что будет вкусно.
ребрышки по канадски
Хотя, пока готовила, думала: «Мура сладкая получится», так как в составе блюда яблоки, куча приправ и плюс ко всему кетчуп. Я эксперименты люблю, но все же, чем черт не шутит? Испорчу все напрочь. Хотя, котлета на кости в виноградном маринаде получилась классно.

Результат все же оказался потрясающим и теперь мне кажется, что ребрышки испортить невозможно, ну если только не спалить их на костре. ) Мясо ароматное, сочное и с косточек так и соскальзывает прямо в рот. ) Честно. Рекомендую приготовить в самое ближайшее время, например, на Пасху или просто на ужин. Итак, готовим.

Ингредиенты

  • 1 кг ребрышек;
  • три крупных яблока;
  • 5 ст. ложек обычного кетчупа;
  • пол лимона;
  • 3 ст. ложки коричневого сахара (он менее приторный);
  • 3 ст. ложки соевого соуса;
  • пол чайной ложки сушеного чеснока;
  • пол чайной ложки молотого черного перца;
  • пол чайной ложки корицы молотой;
  • пол чайной ложки паприки молотой;
  • четверть стакана белого сахара;
  • три четверти стакана воды.

Приготовление ребрышек по-канадски

1. Пюре из яблок, а именно оно нам потребуется для маринада, можно сварить заранее и убрать в холодильник до основной готовки. Фрукты очистите, нарежьте, сложите в небольшую кастрюльку, добавьте воду и белый сахар. Отварите яблоки за 15 минут.

rebryshki po kanadski 1
2. Остудите и разомните толкушкой или погружным блендером.

rebryshki po kanadski 2
3. Всыпьте в пюре все специи. Смешайте.

rebryshki po kanadski 3
4. Добавьте кетчуп и соевый соус. Отожмите в пюре лимонный сок. Добавьте коричневый сахар. Заметьте, соль я не использовала.

rebryshki po kanadski 4
5. Разрежьте реберную ленту порционными кусочками. Каждый хорошо обмазывайте маринадом и складывайте в сухую миску.

rebryshki po kanadski 5
6. Далее накройте их чем-нибудь и уберите на полчасика в холодильник.

rebryshki po kanadski 6
7. Форму или противень застелите фольгой. Отмотайте ее столько, чтобы можно было ребрышки накрыть сверху. Выложите ребра аккуратно рядком и закройте фольгой. Запекайте свиные ребрышки по-канадски в духовке час-полтора при высокой температуре в 220 градусов. Мясо можно подрумянить, для чего откройте блюдо за 20 минут до готовности.

свиные ребрышки по канадски

Если у вас остался маринад, перелейте его в подходящую кастрюльку, прокипятите на слабом огне и подавайте в соуснике.

свиные ребрышки по-канадски в духовке
© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com

А еще я рекомендую пприготовить свиные ребрышки в мультиварке. По предложенному рецепту они маринуются в медово-апельсиновом соусе.