Свиные ребрышки пользуются особой популярностью среди кулинаров. Их используют для приготовления наваристого бульона, студня или холодца, варят, жарят, маринуют и коптят. Довольно часто готовят свиные ребрышки в пакете для запекания в духовке. Это экономит время, помогает избежать изнурительного вымывания духовки от жира, а еще дает возможность приготовить сочное и полезное блюдо. Уже готовили ребра подобным образом? Попробуйте новый рецепт – ребрышки в медово-апельсиновой глазури.
Содержание:
Ингредиенты
- свиные ребрышки – 1 кг;
- зерна кориандра – 1 ч. ложка;
- черный перец горошком – 1 ч. ложка;
- мед – 1,5 ст. ложки;
- апельсин – 1 шт.;
- имбирь молотый – 1 ч. ложка.
Приготовление
1. Ребрышки разрежьте на порции. Перец горошком и зернышки кориандра растолките в ступке.
2. Натрите полученной смесью пряностей ребрышки.
3. Уложите их в пакет для запекания и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте 40 минут.
4. Пока ребра запекаются, приготовьте глазурь. Для начала отожмите апельсиновый сок.
Для этого понадобится небольшая кастрюлька. В нее нужно выложить мед, добавить имбирь и выжатый из апельсина сок. Смесь нужно нагревать, пока на ее поверхности не начнут появляться пузырьки, затем снять с огня.
5. Аккуратно достаньте пакет с ребрами, разрежьте его (будьте осторожны с паром!), залейте сверху глазурью и поставьте обратно в духовку еще на четверть часа.
6. Ароматные, сочные и невероятно вкусные свиные ребрышки в медово-апельсиновой глазури готовы. Можно подавать к столу.
Этот рецепт имеет и второй вариант приготовления.
Нужно отварить ребрышки 40 минут в слегка подсоленной воде и уже после этого переложить их в приготовленную для запекания форму, залить глазурью и запекать 30 минут.
Вкус и в первом, и во втором варианте получается очень нежный и слегка пикантный.
Попробуйте оба и сможете выбрать наиболее подходящий для себя.
Ребрышки в пакете, обожаем, вкусняшка!