Ленивые голубцы с пекинской капустой – это отличная альтернатива классическому рецепту. По сути, вам понадобится такой же набор продуктов, только готовятся такие голубцы намного проще и быстрее.
Сегодняшний рецепт с пекинской капустой – это практично и удобно. Такая капуста очень нежная, хрустящая и вкусная. Готовить из нее ленивые голубцы одно удовольствие.
Подавать такое блюдо можно в самостоятельном виде или с любым гарниром, на обед или ужин – это идеальное решение, чтобы накормить семью.
Содержание:
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- свинина – 250 г;
- пекинская капуста – 200 г;
- роис круглый – 60-70 г;
- морковь – 50 г;
- лук репчатый – 40 г;
- растительное масло – 40 г;
- томатная паста – 1,5 ст. л.;
- вода – 170-180 мл;
- мука пшеничная – 2 ст. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Мякоть свинины промойте, нарежьте средними кусочками и перекрутите на мясорубке или блендере, чтобы получился фарш. Мясной фарш смешайте с мелко нарезанной пекинской капустой.
Заранее отварите рис в слегка подсоленной воде, лишнюю жидкость слейте. Остывший сваренный рис всыпьте к остальным ингредиентам. Лучше использовать круглый рис для голубцов – он более вязкий и голубцы будут хорошо держать форму.
Вбейте куриное яйцо и добавьте специи по вкусу. Я использовала соль и черный молотый перец.
Фарш с капустой и рисом хорошо перемешайте.
Смочите руки в воде и слепите ленивые голубцы по виду как скругленные котлеты. Каждое изделие обваляйте в муке – после обжарки голубцы будут с румяной корочкой.
Разогрейте немного масла на сковороде, выложите ленивые голубцы и обжаривайте с двух сторон по 5 минут. Голубцы отлично сохраняют форму и не разваливаются.
Для зажарки возьмите почищенный лук и морковь. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Пассеруйте овощи на оставшемся растительном масле 3-4 минут, чтобы стали мягкими.
К овощам выложите обжаренные голубцы и влейте томатный соус – разведенную томатную пасту с водой. Добавьте в соус немного соли и черного молотого перца. Тушите ленивые голубцы в соусе 25-30 минут – огонь небольшой, чтобы соус слегка булькал. Голубцы полностью протушатся и станут готовыми.
Подавайте горячие ленивые голубцы вместе с соусом к столу, выложив на тарелку. Дополнительно можете отварить картофель для гарнира, будет вкусно и сытно. Приятного всем аппетита!
