бефстроганов

Как бы не менялись наши вкусовые пристрастия, а все-равно возвращаешься к тем рецептам, которые знакомы с детства и любимы при любых обстоятельствах. Сегодня приготовим бефстроганов из свинины с подливкой, блюдо вкусное и сытное. На ужин отварите картофель или рис, положите вкусное мясо со сметанной подливкой – лучшего и придумать нельзя. Таким блюдом можно накормить взрослых и детей. Только если будете готовить для детишек, не используйте черный молотый перец, а подайте специи просто на стол, чтобы каждый взрослый смог поперчить по своему вкусу.

Для бефстроганов нужно выбирать нежирную мякоть свинины. Мясо должно иметь свежий розовый оттенок и приятный аромат. При покупке понюхайте его. Также существует специальная нарезка бефстроганов – это тонкая мясная соломка. Свинина по этом пошаговому рецепту получится нежной, сочной и мягкой. Для подливки будем использовать сметану. Нам понадобится немного репчатого лука, который в сочетании со свининой даст отличный результат.

Ингредиенты для бефстроганов:

  • свинина (мякоть) – 400 г;
  • лук – 100 г;
  • мука – 1 столов. л.;
  • сметана – 2-3 столов. л.;
  • вода – 200 г;
  • растительное масло – для обжарки;
  • соль и перец – по вкусу.

Как приготовить бефстроганов из свинины с подливкой

Свинину промываем, обтираем бумажным полотенцем и нарезаем на удлиненные тонкие полоски.

бруски мясаНа масле обжариваем кусочки свинины, масло должно хорошо прогреться, а лишь потом закладываем мясо. Жарим 2-3 минуты до появления золотистой корочки на сильном огне.

жарим мясо

Пока мясо жарится, режем лук – измельчаем в форме полосок.

репчатый лук

К мясу отправляем лук, жарим все вместе еще немного, пока лук не стает мягче и не пустит сок.

лук и мясо

Теперь убавляем огонь и подсыпаем муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Мука загустит подливу. Мясо солим по вкусу.

добавить муку

Кладем сметану и убавляем огонь.

добавить сметану

Вливаем теплую воду и перемешиваем. Тушим бефстроганов в сметанной подливке еще 20 минут.

тушим мясо

Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде. К этому времени отварите любой гарнир и с ним будет отлично сочетаться вкусная свинина с подливкой.

блюдо готово

Вот так легко и быстро мы приготовила с вами популярное блюдо под названием «Бефстроганов из свинины с подливкой». Bкаждая начинающая и не очень опытная хозяюшка сможет повторить все этапы приготовления. Bon Appetite!