Очень, очень вкусно получается Шакшука или яичница по-еврейски с помидорами. Наверняка многим знаком рецепт, а если подзабыли, фото помогут вспомнить. Сочетание овощей, яиц и ароматных трав делает блюдо бесподобным. Раньше я считала, что самый лучший завтрак это яичница в лаваше, но нет.
Если вам не нравится идея с утра пахнуть чесноком, стоит добавить его не в конце, а в начале и обжарить на сковороде вместе с луком.
Для тех, кто не представляет себе плотный завтрак без мяса или колбасных изделий, можно дополнить Шакшуку ломтиками бекона. Если будете готовить на всю семью, сразу делайте много, потому что ваши домашние непременно попросят добавки.
Чтобы была возможность радовать таким завтраком в зимнее время, советую заморозить в августе-сентябре кусочки перца и кубики помидоров. К тому же вы сможете их использовать при приготовлении супов, борща и прочих блюд.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- помидор — 1-2 шт.;
- болгарский перец — 0,5 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль и специи — по вкусу;
- петрушка — по вкусу.
Как приготовить еврейскую шакшуку
Измельчаем лук, болгарский перец, помидоры и зелень.
На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла и разогреваем на огне. Добавляем лук и перец болгарский. Обжариваем пару минут.
Добавляем помидоры и тоже жарим пару минут.
Вбиваем аккуратно в сковородку яйца. Солим и добавляем специи по вкусу.
Накрываем крышкой и жарим 2 -3 минуты, чтобы желтки остались жидковатыми. Посыпаем сверху зеленью и измельченным чесноком.
Приятного аппетита.
