Окрошка спросом пользуется не только в нашей стране, но и за ее пределами. Недорогая и вкусная еда из рубленых овощей радует едоков не один десяток лет, а потому имеет вариантов – нам ни счесть.

 

Окрошка с курицей на тане мне, буквально, приснилась. А все из-за того, что «положила глаз» я на свежие тепличные огурцы, которые недавно появились в продаже. Боже мой, какие же они ароматные! Импортные им подметки не годятся.

окрошка на тане рецепт с фото
Кстати, я не в первый раз использую такой кисломолочный напиток. Как-то я готовила окрошку на айране с креветками. Получилось довольно таки необычно и вкусно.

 
Вообще, это летнее блюдо заправить можно не только таном и айраном. Попробуйте, может быть вам больше понравится овощное крошево с квасом или кефиром. Хотя для него подходят все виды кисломолочки. Помимо выше перечисленных используют простоквашу, сыворотку, йогурт.

Окрошка на тане — рецепт с фото

Ингредиенты:

  • три-четыре картофелины;
  • четыре яйца;
  • 15-20 г горчицы;
  • редис – 150 г;
  • два средних огурца;
  • филе куриное – 200 г;
  • лук зеленый – по вкусу;
  • укроп – по вкусу;
  • тан без газа – 0,9 литра;
  • молотый черный перец;
  • соль.

okroshka s kuricej na tane 1
Приготовление:

Если вы готовите окроху в первый раз, то картофель отварите неочищенный. Один раз моя соседка проводила эксперимент и отваривала целые очищенные клубни. Есть окрошку, конечно же, было можно, но… вообщем, мура какая-то.

 
Идем далее. Отварите вкрутую яйца. Отварите в подсоленной воде, но без приправ и специй, куриное филе. Когда все остынет, можно готовить окрошку.

 
Остывшие картофелины очистите, нарежьте кубиками. Зелень измельчите и разотрите с солью.

okroshka s kuricej na tane 2
Так же нарежьте куриное мясо. Яйца подготавливайте следующим образом: белки покрошите, желтки соедините с горчицей и разотрите.

okroshka s kuricej na tane 4
Огурцы и редис можете очистить, я этого не делала. Нарежьте их крупно.
Теперь все соедините в одной чашке – овощи, соленую зелень, рубленый белок и желтки с горчицей. Добавьте по вкусу перец и соль.

okroshka s kuricej na tane 5

 

Все готово. Таном заливайте крошево лучше перед самой-самой подачей. И по желанию можете заправить сметаной.

окрошка на тане
© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com