Окрошка спросом пользуется не только в нашей стране, но и за ее пределами. Недорогая и вкусная еда из рубленых овощей радует едоков не один десяток лет, а потому имеет вариантов – нам ни счесть.
Окрошка с курицей на тане мне, буквально, приснилась. А все из-за того, что «положила глаз» я на свежие тепличные огурцы, которые недавно появились в продаже. Боже мой, какие же они ароматные! Импортные им подметки не годятся.
Кстати, я не в первый раз использую такой кисломолочный напиток. Как-то я готовила окрошку на айране с креветками. Получилось довольно таки необычно и вкусно.
Вообще, это летнее блюдо заправить можно не только таном и айраном. Попробуйте, может быть вам больше понравится овощное крошево с квасом или кефиром. Хотя для него подходят все виды кисломолочки. Помимо выше перечисленных используют простоквашу, сыворотку, йогурт.
Окрошка на тане — рецепт с фото
Ингредиенты:
- три-четыре картофелины;
- четыре яйца;
- 15-20 г горчицы;
- редис – 150 г;
- два средних огурца;
- филе куриное – 200 г;
- лук зеленый – по вкусу;
- укроп – по вкусу;
- тан без газа – 0,9 литра;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление:
Если вы готовите окроху в первый раз, то картофель отварите неочищенный. Один раз моя соседка проводила эксперимент и отваривала целые очищенные клубни. Есть окрошку, конечно же, было можно, но… вообщем, мура какая-то.
Идем далее. Отварите вкрутую яйца. Отварите в подсоленной воде, но без приправ и специй, куриное филе. Когда все остынет, можно готовить окрошку.
Остывшие картофелины очистите, нарежьте кубиками. Зелень измельчите и разотрите с солью.
Так же нарежьте куриное мясо. Яйца подготавливайте следующим образом: белки покрошите, желтки соедините с горчицей и разотрите.
Огурцы и редис можете очистить, я этого не делала. Нарежьте их крупно.
Теперь все соедините в одной чашке – овощи, соленую зелень, рубленый белок и желтки с горчицей. Добавьте по вкусу перец и соль.
Все готово. Таном заливайте крошево лучше перед самой-самой подачей. И по желанию можете заправить сметаной.
© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com
девочки, спасибо! рада, что окрошка на тане вам понравилась. )
Обажаю окрошку! Такой рецепт встречаю впервые, на тане и с картошкой, но думаю будет очень вкусно. Лариса, спасибо за удачный рецепт. Отличные фотографии получились.
Окрошка с курицей на тане…не пробовала ни разу, подождем тепла) За рецепт спасибо, Лара, будет еще одним больше!
В воскресенье готовила окрошку с первой своей редиской, и заправляла своим квасом. Надо с первым огурчиком попробовать с таном. Спасибо, за отличную идею!
Ой, Лар! Ты так все меленько крошишь в окрошку, что даже мне захотелось ее испробовать. Что правда я не люблю это блюдо. Муж есть с удовольствием, но только свежеприготовленную. Надо бы и себе купить овощей и приготовить. Весна все же!