Окрошка на айране считается одним из самых тонизирующих и полезных летних блюд. Думаю, не ошибусь в том, что айран знаком многим и наверняка кто-то не раз готовил на его основе вкусные летние и легкие супчики.
Одним из моих любимых блюд являются тертые огурцы со специями и шипучим кисломолочным напитком. А еще очень вкусно получается, если в пол литра айрана бросить горсть вареного риса и много (одну – две горсти) рубленой кинзы. Но в этот раз я решила приготовить роскошь, рецепт которой я нашла в своих старых тетрадках.
Об айране можно говорить только хорошее, так как напиток является настоящим лекарством. Он освежает и бодрит, а еще утоляет голод. Айран помогает в укреплении нервной системы, обмене веществ, улучшении работы сердца и легких и, между прочим, является отличным средством для восстановления здоровья после похмелья.
Еще, оказывается, айран большой помощник в похудательной деятельности. С его помощью можно привести аппетит в норму, снизить сахар в крови, снять болевой синдром в мышцах и так далее. Так что девочки и мальчики, желаете быть здоровыми и красивыми, пейте айран и готовьте вкусные блюда.
Ингредиенты:
- большая бутылка айрана
- пучок черешков маринованной черемши (можно и листьев)
- два авокадо
- 150 г отварных очищенных креветок
- пучок зелени лука
- большой огурец, но с мелкими семенами
Как приготовить окрошку с креветками на айране
Черемшу нарезать колечками, а если используются листочки, то – мелкой ленточкой.
Зелень лука порубить так же, как и черешки черемши.
Мякоть авокадо без кожицы и огурец нарезать некрупными кубиками.
Смешать все обработанные продукты в чашке, добавить вареные креветки и залить айраном.
Осторожно! Несмотря на всю вкусность и полезность, сочетание огурцов и кисломолочных основ может оказаться гремучей смесью для вашего желудка. А кстати, пробовали ли вы готовить тюрю? Доступно, легко и очень полезно.
На айране, окрошку, люблю, я ведь родом из Казахстана. А вот с черемшой не пробовала. Спасибо Ларочка, за рецепт. Твит.
Мне окрошка нравится только с квасом, редиской и зеленью. С детства привык к такой, а члены семьи любят совсем другую.
Такая окрошка получится, наверное, только с магазинным (разбавленным)айраном.
Настоящий айран все-таки будет слишком густым для окрошки.
Моей семье тоже нравятся рецепты нашей русской окрошки, без всяких экзотических продуктов. Вкуснее нет ничего, а остальное для разнообразия. 🙂
Можно, конечно, разное крошить в окрошку, но не всегда составляющие гармонируют друг с другом.
Гармония в рецепте существует, но вот подойдет ли блюдо к вашему организму — другой вопрос. 🙂
У нас в семье пользуется успехом только окрошка на квасе, хотя ели приготовленные на многих кисломолочных продуктах.